壹.使用的材料
材料:1只雞，5塊豆腐幹。
輔料:香菇3朵，姜3片，15竹簽，香菜20g，蔥花10g，芝麻醬20g，辣椒油20g，蒜末10g，鹽3g。
第二，雞湯和豆腐串的做法
1.從雞肉上去掉肉，取壹個雞骨架。
2.豆腐幹5塊，竹簽15。
3.將豆腐幹切成7-8厘米見方的方塊。
4.清水，加入香菇，姜片，水2500ml。
5.將雞骨架放入鍋中燉45分鐘。
6.將豆腐幹用水焯壹下，去掉豆腥味，然後用不帶餡的竹簽串起來，每根竹簽串3-4塊豆腐幹。
7.將豆腐幹放入雞湯中。
8.壹起煮大約15分鐘。
9.取出豆腐幹，放入碗中。去掉多余的竹簽，只留下壹根。
10.加入蒜末和鹽。
11.加入芝麻醬
12.加入蔥花、香菜、辣椒油。
13.倒入熱雞湯
14.喜歡醋的朋友適量添加。
烹飪訣竅
串燒前用熱水燙壹下豆腐幹，可以去除豆腥味。
雞湯可以多煮，冷凍。
所以妳可以隨時快速吃到美味的雞湯和豆腐串。
因為有大蒜和洋蔥，如果在家煮，建議晚上吃。
第三，雞湯的功效
1抗衰老抗癌
烏骨雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，具有清除自由基、抑制脂質過氧化物形成、抗衰老、抑制癌細胞生長的作用。
2婦科疾病的治療
烏雞含有大量的鐵，具有滋陰補血、健脾強沖的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血。《本草綱目》認為“(烏雞)益產婦，可治婦人流產。”
3強身健體，預防疾病
烏骨雞含有大量蛋白質、多種維生素和硒、鐵、銅、錳等微量元素，但膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。最近的研究也證明，烏雞中含有的DHA和EPA還可以提高兒童智力，預防阿爾茨海默病，預防腦血栓和心肌梗塞。
4提高免疫力
烏骨雞含有人體不可缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸。經常食用能有效調節生理機能，提高人體免疫力。