配料:花生油、鹽、面糊(北方人吃的)、雞精。
方法:
1.先將蕓豆切段(壹寸左右)，土豆切塊，蔥姜切絲備用。
2、鍋中放兩大勺油燒熱，將面醬放入鍋中，讓其炒熟，將蔥姜放入炒鍋中，然後將肉片略炒，加入壹勺醬油，將蕓豆和土豆倒入鍋中翻炒5分鐘，待蕓豆變色後加水，不要太多。
3.水燒開後加入蒜末和鹽，繼續翻炒幾下，約10分鐘後加入雞精。
練習2
材料:1個土豆，200克蕓豆。
輔料:姜末5克，蒜末5克，鹽3克，醬油5克。
方法:
1，土豆洗凈，去皮，切成長條；蕓豆洗凈，切段。
2.炒鍋燒熱油，放入姜末和蒜末炒香，然後倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒，醬油，蓋鍋水燜至土豆和蕓豆熟，最後加鹽和味精。
小貼士:壹定要炒豆子。等差不多熟了再品嘗，確認火候後再放食材。未煮熟的蕓豆會導致中毒。
練習3
1，蕓豆(也就是四季豆)碎，土豆切滾刀塊，喜歡大切小切，但不要太小。五花肉切片或片(五花肉不壹定要，但壹定要用肥瘦相間的肉)；
2.鍋裏放油，油熱後下五花肉翻炒，下油；
3.加入土豆塊和蕓豆翻炒兩三分鐘。這壹步非常重要；
4、倒入熱水，不要四分之三的食物；
5.轉小火慢燉。燉至湯汁變得微黏，加鹽調味；
6、然後燉至湯汁少(不全燉，不要太多，湯泡飯最好)。
1.土豆去皮切塊，蕓豆(四季豆)切絲打碎成小塊，然後洗凈瀝幹備用。如果沒有立即完成，將土豆浸泡在水中以避免變黑。
2.豬肉切片，洋蔥和大蒜切碎，生姜切絲備用。
3.鍋中加入油，爆香蔥、姜和蒜。
4.放下肉片，煎至肉片變白。
5.加入2-3湯匙六月豆瓣醬，攪拌均勻。醬的多少可以根據自己的口味調整。
6.加入少許醬油翻炒。醬油不要太多，以免太鹹。
7.倒入瀝幹水分的蕓豆(四季豆)，翻炒至蕓豆變綠。
8.倒入土豆翻炒(如果土豆已經泡過水，請瀝幹水分)，讓土豆充分粘上醬汁。
9.然後倒入水，不要太多，就在配料用之前。蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右，直到土豆變色熟透。
10.加入鹽(可以先嘗壹下鹽的味道，如果覺得還可以就不用放了)、雞精和糖調味，然後大火收湯。