至此,中國人“以形補形”的壞觀念又要爆發了,但沒有證據表明吃壹個竹蓀會拉長某個部位。
竹蓀最引人註目的恐怕就是它們的網眼蕾絲裙了,我們稱之為蘑菇裙。長裙竹蓀的特殊稱謂indusiatus穿薄紗。不同種類的竹蓀,外觀和顏色都不壹樣。短裙竹蓀的裙擺比長裙竹蓀的裙擺短。黃色的裙子竹蓀多色的裙子是鮮艷的檸檬黃,但是有毒。如果在野外發現,請忽略。還有壹種竹蓀,學名朱砂竹蓀,裙子是時髦的粉晶色。通過鑒別蘑菇裙,我們可以大致區分各種竹蓀
裙子再怎麽不壹樣,竹蓀竹蓀曬幹後看起來都差不多。所以幹貨只講檔次,不管類型。優質竹蓀幹品,菌體完整,具有濃郁的香菇香味,色澤淡黃。如果是異常的白色,很有可能是生產過程中用硫磺熏制的,要警惕二氧化硫殘留超標的危險。
竹蓀的吃法很多,可以炒,可以燉,也可以和其他菜壹起煮。常見的吃法是用各種常見食材煮竹筍。比如配雞鴨排骨銀耳等食材。
烹調前,幹品要用淡鹽水浸泡10分鐘,切去菇蓋(封閉端)。同時,竹蓀的花部分(網狀部分,竹蓀香味集中的地方)要去掉,只保留莖部分,否則會有怪味。註意不要放在陽光直射和濕熱的地方。打開後請盡快食用。
竹蓀竹蓀香精是壹種純菌類調味品,與傳統味精、雞精不同的是,它以化學物質和動物成分為主要原料,提取原菌類的鮮味為主要原料,從而徹底擺脫工業汙染和動物疾病的威脅。給傳統調味品帶來了壹場清新健康的革命。?
竹蓀酒是以五谷為基酒,以竹蓀和獼猴桃為主要原料,配以竹蓀發酵液,勾兌成香菇風味白酒。