口蘑是壹種很好的食療美容食品。含有大量植物纖維，可防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，降低膽固醇含量。此外，它是壹種低熱量的食物，可以防止肥胖。
二、口蘑的食用功效
預防骨質疏松、預防癌癥、抗氧化和減肥
白蘑菇含有大量的維生素D，據《洛杉磯時報》報道，最新研究發現，白蘑菇是唯壹能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射時，會產生大量的維生素D..而且多吃維生素D可以預防骨質疏松。
白蘑菇中含有可以抵抗病毒入侵的物質，經常食用可以預防癌癥的發生。美國塔夫茨大學的壹項研究表明，白蘑菇可以促進天然免疫系統，提高天然防禦細胞的活性，殺死或對抗各種病毒。白蘑菇不含脂肪和膽固醇，富含健康的維生素和礦物質以及抗癌抗氧化劑。
白蘑菇還含有壹種罕見的天然氨基酸抗氧化劑——蛋氨酸。研究人員發現，白蘑菇中小麥硫的含量是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍以上。麥芽和雞肝壹直被認為是抗氧化劑蛋氨酸的主要食物來源。
減肥的人可以選擇白蘑菇，因為它熱量少，營養多。除了基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅和核黃素。
2、補充硒的口蘑
硒是微量元素中的“抗癌之王”。市面上有很多富硒產品，但研究證實，有些富硒食品效果不是很好。口蘑含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物質元素，含量僅次於靈芝，在人體內的吸收效果也很好。
在國外是備受推崇的保健食品，含有8種氨基酸、維生素、煙酸、抗壞血酸等。口蘑是壹種低脂食品，壹般品種的脂肪含量只有幹重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。
口蘑還含有多種抗病毒成分，有助於治療病毒引起的疾病。大量的植物纖維具有預防便秘、促進排毒、預防糖尿病和大腸癌、降低膽固醇含量的作用。每次吃30克，最好吃新鮮的蘑菇。
擴展數據:
口蘑壹般適合人群食用，尤其適合癌癥、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、佝僂病患者食用。
香菇能防止過氧化物對身體的損害，治療因缺硒引起的血壓、血粘度升高，調節甲狀腺，提高免疫力；能抑制血清和肝臟中膽固醇的上升，對肝臟有良好的保護作用；還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有壹定的治療作用。大量的膳食纖維可以預防便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，而且是低熱量食物，可以預防肥胖。
參考資料:
百度百科-口蘑(真菌)