鎘的特性使得土壤容易受到大面積的汙染，壹旦汙染，鎘很容易進入水稻。因此，必須加強源頭控制，包括控制大氣汙染和工業廢水排放，使用低鎘含量的磷肥，合理適量使用畜禽糞便，以減少甚至消除外源鎘對水稻土的汙染，這是消除外源汙染導致鎘大米的關鍵。
土壤酸化是水稻鎘超標的主要原因。中國人多地少，土壤復種指數高，施肥量大，導致土壤酸化。此外，來自大氣的酸雨和含硫礦區的酸性礦泉水導致土壤酸性嚴重，特別是酸雨區和含硫礦區周邊。因此，用石灰等堿性物質改良土壤是消除鎘大米的重要措施。當然，石灰需要量需要科學計算，土壤pH的調節要在6.5以上。
稻田水管理是控制水稻中鎘的另壹個重要措施。最理想的情況是全程淹水，有助於盡量減少大米中的鎘。但是，整個註水過程在現場生產中是不現實的。首先，它消耗大量的水。通常的水稻生長管理需要中幹排水來控制水稻分蘗和改變土壤環境，並通過中幹排水過程釋放養分。在日本，抽穗前後在田面保持2~3厘米的水層三周，防止土壤表面氧化，可以大大降低水稻的鎘含量。對於土質松軟的水田，這樣的水分管理會給機械化耕作帶來困難，水稻抽穗後10天保持2~3 cm水層也能達到良好的降鎘效果。
法律依據:《中華人民共和國食品安全法》第壹百零三條，發生食品安全事故的單位，應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收患者進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級人民政府食品安全監督管理和衛生行政部門報告。
縣級以上人民政府農業行政主管部門在日常監督管理中發現食品安全事故或者接到事故報告，應當立即通報同級食品安全監督管理部門。
發生食品安全事故時，縣級人民政府食品安全監督管理部門應當按照應急預案的規定，向同級人民政府食品安全監督管理部門和上級人民政府報告。縣級人民政府食品安全監督管理部門和上級人民政府應當按照應急預案的規定報告。
任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。