很多市民專程來到陽澄湖欣賞江南美景，但久負盛名的陽澄湖大閘蟹是不能錯過的。但是看著陽澄湖上千家蟹店，蟹莊，去哪裏才能品嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹呢？這次自駕推薦的是巴城的吳雅思螃蟹村。巴城這個名字來源於第壹個吃螃蟹的人，普洛。今年53歲的阿四，為人老實認真，從事螃蟹行業20多年，客戶遍布全國。他的“蟹論”直白而深刻:選種到長江口養殖場，因為那裏的蟹種腳長、體大，優生之類的孩子成活率高；放養的蟹種東湖比西、中湖淺，兩米左右，陽光充足，底質堅硬，水生植物豐富。螃蟹要“葷素搭配”，撒上螺螄、米蝦、小魚、玉米，讓它們“吃飽”“健康”。他說，真正的陽澄湖蟹壹般重3.5~4.5兩，大的才5兩；最大重量只能達到7兩到8兩，但這種產量特別少。陽澄湖蟹之所以強壯，是因為陽澄湖蟹在堅硬的湖底上訓練時，爪子發達而豐滿，爪子飛舞能直立在玻璃上，威風凜凜。巴城出產的陽澄湖大閘蟹，極其幹凈，油潤，不用洗就可以直接端上餐桌。它們被譽為大閘蟹中最好的純天然螃蟹。所以聰明的上海人每年壹定要去陽澄湖以東的巴城，品嘗最正宗最地道的陽澄湖大閘蟹。
記者還了解到，阿四蟹村在陽澄湖有260畝養殖水面，從蟹苗到水質監管都進行嚴格把關，保證大閘蟹的質量，降低銷售大閘蟹的中間成本，讓消費者不浪費金錢就能品嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹。阿西蟹場選蟹很有講究:死蟹有毒堅決不選，斷腿斷腳不好看，腳軟殼薄不成熟。挑選螃蟹時，註意大小均勻，活潑靈動。具體來說就是:“稱螃蟹”，拿在手裏，感覺重的肥而壯，感覺輕而浮的多是幹肉少的可憐螃蟹。“二看”，蟹殼壹般厚而實，金爪金毛的蟹最好。“三摸”，摸螃蟹的眼睛時，蟹鉗立即反應，蟹腿能用力拉回，捏蟹腿時進不去蟹殼的蟹是好蟹。“四轉”，螃蟹翻身使腹部朝天，生命力強用蟹腳彈快速折返，生命力差折返。“五放”，把蟹放在地上，爬得快就是壯蟹。
除了自己基地大閘蟹的保障，大閘蟹的嚴格挑選，阿四蟹村尤其以清蒸大閘蟹聞名。籠子裏的蒸汽溫度控制得很好。蟹殼出籠，金黃紅艷，打開蟹蓋，蟹黃如金，白如玉。用師傅自己準備的調料蘸上姜絲和鎮江香醋，送入口中，再喝壹杯加話梅。