如何煮餃子好吃？
要做出美味的餃子，我們需要掌握烹飪的方法。首先，在煮之前，要用手稍微捏壹下餃子，讓餃子的皮稍微裂開，這樣煮透之後，餃子才能裏外都熟，不被捏，吃起來會更軟更滑更好吃。等水開了，就可以慢慢把餃子放進鍋裏了。同時要用勺子將餃子輕輕推開，朝同壹個方向輕微攪拌，最好讓餃子旋轉幾下，避免粘鍋。
用大火煮壹會兒湯圓，當湯圓完全浮起時，可以迅速改為小火繼續慢煮，否則湯圓會繼續在鍋裏滾。這時候煮出來的湯圓往往是從外面煮出來的，不好吃。
在煮湯圓的過程中，每次煮鍋的時候，都需要及時在裏面加入適量的冷水，讓鍋裏的湯圓保持翻滾的狀態。煮兩三次後，可以繼續煮壹會兒，然後出鍋就可以吃了。
鍋裏的開水燒開兩三次後，要及時換水。主要是這個時候鍋裏的湯已經變得濃稠油膩了。如果選擇繼續用，這個時候餃子會煮的比較慢，很容易被抓到。
餃子裏，糯米粉的含水量比較高。如果我們把餃子做好後放久了，這個時候很容易變質。如果生餃子冷凍後再煮，很容易破皮，無疑會大大影響餃子的外觀。
對於煮好的元宵，如果壹時吃不完，需要及時出鍋，然後放入冷開水中，等完全涼透後再取出放入盤中。
壹種美味不易碎湯圓的制作方法
湯圓做熟了容易碎。為了避免煮開，可以先把1克鹽放入鍋中拌勻。然後在水溫二三十度的時候，湯圓要及時放進去，這樣更容易熟，避免破皮。大火煮兩分鐘左右就可以了，開蓋後需要用鍋鏟。順時針攪拌湯圓，在湯圓沸騰時加入適量冷水，再將湯圓煮開，這樣可以使湯圓更容易煮開，避免煮開。這些方法可以幫助我們避免煮湯圓脫皮。