其實說熱雞蛋羹不如說蒸雞蛋羹，因為在我們的印象中，壹般來說，蒸這個詞是用來形容時間長的，但對於雞蛋羹來說，只是走進鍋裏加熱，卻達不到蒸的標準。我適合多久？這個不能壹概而論，要看蒸蛋羹的量和裝雞蛋的容器大小。
壹般來說，我們蒸雞蛋羹的時候，只要雞蛋羹凝固成型，就可以直接出鍋吃了。如果是第壹次做的朋友，可以將盛有雞蛋羹的蒸碗放入有透明蓋子的蒸鍋中，水開後，再開大火加熱觀察。蒸碗裏的蛋液壹旦凝固，基本就可以熄火了。今天就和大家分享壹下雞蛋羹的制作方法，供大家參考。
食品
雞蛋、清水、極鮮醬油、小蔥
方法
我想用壹個幹凈的碗，然後在碗裏加入少量的水。壹般蒸蛋羹時，清水與蛋液的比例為1比1或0.8比1
選擇妳吃的雞蛋，根據妳吃的食物量決定雞蛋的數量，然後把雞蛋放進碗裏
根據妳想做的口味，決定是加鹽還是加糖，然後攪拌均勻
然後用細勺撈出蛋液表面的泡沫，如果沒有撈出蛋液表面的泡沫，制得的蛋羹表面不光滑，影響觀感。
最後，我們用保鮮膜把碗封好，然後把碗放在蒸鍋裏，把蒸鍋放在開水的熱鍋上
壹般蛋羹蒸5到8分鐘，蛋羹就凝固了，或者出鍋後，不要打開保鮮膜讓它靜置壹會兒，先讓蛋羹涼壹涼
等到蛋羹稍微涼壹點，再打開保鮮膜，假如妳想吃的醬油或者小蔥花，就可以直接吃了
Tipps：
1.我比較喜歡吃鹹的蛋羹，但是做的時候不會往蛋液裏加鹽。而是蒸完用的時候加壹點醬油，然後用勺子挖壹層。吃完後加壹點醬油，吃壹層，我就把煮好的蛋羹吃完了。
2.如果喜歡吃甜蛋羹，在攪拌蛋液的同時加入白糖，放入鍋中後加熱，白糖融化，與蛋液融合。生產的蛋羹香甜可口。鹹的甜的都可以嘗試，尤其是給孩子做的時候。
3.在這裏我想分享和推薦的是我經常用的很新鮮的醬油，但是我大哥說他在家做的時候壹般都是用清蒸魚醬油，蛋羹味道很好，雖然我沒有用清蒸魚醬油做蛋羹，但是我做了清蒸鯉魚，最後捧出來的味道真的很好。可以試試。
4.制作蛋羹時，建議妳在蛋液上放幾粒去皮的斑節對蝦仁。這樣做出來的蛋羹味道會很新鮮。雞蛋的味道和蝦的味道混合在壹起，使蛋羹聞起來很高。吃起來就更漂亮更享受了。
5.做蛋羹用的雞蛋越新鮮越好。不管是紅皮蛋還是土雞蛋，都不必太挑剔。每個雞蛋都有不同的味道。喜歡的話可以輪流試試。妳不必局限於壹個雞蛋和壹種口味。
好了，這就是我對這個問題的回答。感謝收看。歡迎評論，好評，轉發。記得關註我。每天都有不同的美食和美食故事與妳分享。