如何保存吃不完的血腸；
方法壹:冷水浸泡，記得每天換水。
方法二:直接加入壹些清水，放入冰櫃。
不過建議快吃，放3-5天。時間長了容易變質。
血腸可以放在冰箱裏冷凍嗎？
1.東北血腸的主要成分是豬血，最佳保存溫度為0~3度。不能放在冰箱裏冷凍(冷凍溫度-18度)，會凍住豬血。最好的辦法是放在三門冰箱的變溫區，溫度可以調到0度。如果沒有變溫區，可以放在冰箱裏，最好不要超過2天。
2、可以冷凍，但是冷凍太久會破壞營養成分，所以需要盡快食用。血腸是中國東北的傳統食品。宰殺豬(羊)時，在大盆中放些鹽水接住血，然後攪拌使血不凝結，拌入剁碎的豬(羊)油、蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料，灌腸，紮緊，放入鍋中煮熟。切片趁熱吃，或者做酸菜的時候，血腸和白肉同時放進去，血腸吃起來香，油而不膩。
新鮮的豬血與各種調料混合，如蔥花、姜末、蒜末、鹽、味精等。準備好壹盆豬血後，倒入幹凈的豬大腸中。用熱水煮，快刀壹定要趁熱切。那種光滑細膩的感覺，讓人非常喜愛。
血腸可以存放在冰箱裏。妳明白嗎？
俗話說“小寒，殺豬過年。”記得小時候在老家，過年和親戚朋友鄰居壹起殺豬聚餐是壹件大事。不是每個家庭都有能力殺豬，所以殺豬對宴會工作人員來說更為重要。吃飯前，我給孫子孫女、嫁出去的姑娘、外來的男女都捎了話，讓能來的都來。鄰居之間先溝通壹下，盡量串聯殺豬。圖為壹年四季，妳請我吃壹頓幸福吉祥的團圓飯。尤其是那些殺不起豬的鄰居，更應該像那些德高望重的老人壹樣，擡頭看看，被請上桌。？
殺豬肉的菜，血腸，是宴席上不可或缺的。這種血腸在殺豬的時候壹定要用新鮮的豬血填充。酸菜會放在在乎豬肉的鍋裏端上來，然後把填好的血腸放在酸菜鍋裏煮。煮的溫度很重要，時間短。不會是節日，煮熟了就失去了新鮮感。所以，灌血腸、煮血腸是個技術活。衡量壹個殺豬師的技術，除了看他動作的敏捷和幹凈的刨花，還要看他的灌腸技術。小年那天，姐夫準備了壹桌殺豬。看著壹大碗酸菜，壹大盤白肉，還有壹大盤顫巍巍、嫩嫩的血腸，親情、友情、鄉愁都湧上心頭，很讓人想起家鄉的味道。其他的菜菜沒有拍，但是血腸的制作過程拍了下來，我分享給了親戚。豬血含有豐富的微量元素，鐵含量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。兒童和處於生長期的孕婦或哺乳期婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
血腸，家庭的記憶。