南瓜面疙瘩是由南瓜、枸杞子、青菜等作為主要食材，面粉、糖等作為主要調料所做成的壹道菜品。該道菜品是通過煮和燜的做法制作而成的。
做法壹
主要原料：
南瓜、面粉、糖、枸杞子(可選)，還有水
做法：
南瓜去皮切成小塊，加冰糖，加水煮熟。(如果南瓜不夠面，可以用叉/勺壓扁少許，使得湯中有南瓜碎碎)
面粉，加壹勺白糖，加少許水，調成糊，壹勺勺投入到沸騰的南瓜湯中加入泡開的枸杞子，悶壹會會兒，疙瘩熟了就好了。
做法二
材料：面粉100克，南瓜150克。
調料：鹽少許。
做法
1·準備好所有的食材，南瓜去皮切小塊
2·鍋中加入適量的清水放入南瓜燒煮，面粉加入適量的冷水。
3·慢慢攪拌成為面絮狀小面疙瘩，南瓜湯中加入少許鹽。
4·用手把面疙瘩抖散入鍋，壹邊加入壹邊攪拌。
5·繼續煮至面疙瘩浮起
小貼士
面疙瘩不用大多，因為可以冷涼後再喝，南瓜湯中面疙瘩會越來越稠。
稍加壹點的鹽，不用很多，夏日喝的面湯加少許鹽可以補充人體流失的汗液。
做法三
南瓜
作用：食用南瓜，可以幫助消化吸收，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥很有幫助。
食用方法：可以代替主食，也可作為兩餐中的點心，食用後會有飽腹感，所以南瓜減肥是壹種不“痛苦”的減肥方式。
烹調方法：可以煮或蒸，還可以煮南瓜紅豆湯什麽的，補血又養顏。
南瓜面疙瘩做法：
1、將面粉加入適量的水，揉成面團。
2、南瓜去皮切成小塊。鍋內燒熱油後，加入南瓜塊略微翻炒，讓每片南瓜都過下油。然後加入淹沒過南瓜的水，煮熟。期間，加入比平時略多壹些的鹽分。
3、煮的時候，可用用叉/勺將南瓜壓扁少許。
4、將面團用勺子挖成壹勺勺的份量，投入到沸騰的南瓜湯中，蓋上鍋蓋燜上5分鐘，待面疙瘩熟了即可起鍋。