材料
佐料
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275克面粉
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水110g
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豬油35g
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酵母2克
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糖10克
佐料
油
1勺子
鹽
1捏
碎肉
壹點
小洋蔥
1捏
精力
1小塊
打破酥脆包裝的做法
1.
將主料中的面粉220g、水110g、豬油10g、酵母2g、糖10g放入面包機中，發酵好。
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2.
在肉末中加入蔥花、姜末和鹽，加入適量的水，用筷子朝壹個方向用力攪拌。
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3.
25克豬油和50克面粉放在壹起，揉成光滑的酥皮，分成八份。
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4.
發酵好的面團排氣後也分成八份。
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5.
裹在糕點裏。
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6.
卷成牛舌
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7.
從上到下卷起來，睡醒後再卷起來五分鐘。壹個* * *卷起來兩次。
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8.
然後把小劑量卷成壹圈，用肉餡包起來。
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9.
包好的饅頭進行第二次發酵。
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10.
包子發酵到兩倍大時，放入蒸籠蒸熟。
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酥脆包裝成品圖
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烹飪訣竅
1.肉餡可以根據自己的口味調味，也可以做成豆沙餡。
2、包子再蒸壹次，口感會更軟。