核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性氣管炎、哮喘患者療效極佳。可見，經常吃核桃不僅能強身健體，還能抗衰老。有些人經常吃補藥。其實每天早晚吃幾個核桃真的很有好處，往往比吃補藥要好。
2、新鮮核桃是很好的飲食。無論是用來配藥，還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用適量鹽水煮核桃，吃藥渣，可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻。
核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿頻、遺精、便溏、腹瀉。核桃、芝麻、蓮子蘸糖吃，可以養心健腦，治盜汗。生吃核桃、龍眼肉、山楂可以改善心臟功能。核桃還被廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫和胃痛。
3、吃新鮮核桃補腦。核桃仁可以用冰糖搗成“核桃糊”，藏在瓷缸裏。壹次吃兩勺，用開水沖。洗的時候杯子裏漂浮著壹層白色的液體，這就是“核桃奶”，好喝好喝。
4、幫助美容。如果長期食用用核桃仁粉熬制的“核桃粥”，可以滋養皮膚，使人白嫩，特別適合老年人。
5、新鮮核桃還能抗衰老。核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。
擴展資料新鮮核桃，也叫青核桃，顧名思義，是沒有經過幹燥處理的核桃，通常指7月份收獲的核桃。去皮後的新鮮核桃可以直接食用，也可以用於烹飪。
新鮮核桃中必需氨基酸和其他氨基酸的含量高於存放壹段時間的幹核桃，說明由於高溫、光照和通風的影響，幹核桃中營養成分的流失大大加快。
生核桃的營養損失最少，收獲季節未經幹燥的新鮮核桃仁更美味。
目前，吃新鮮核桃在發達國家很普遍。相關科技發展中心正在攻克鮮核桃的加工保鮮技術，相信在不久的將來，中國的消費者將可以隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃。
參考資料:
百度百科-新鮮核桃