苦菊吃起來有壹點苦，可是它能夠服用，能夠直接生吃或拌涼菜，苦菊中帶有胡羅蔔素、維他命C、膳食纖維素比較高，能夠令人增強抵抗力，清熱祛火。
這個季節，提議大夥兒經常吃苦菊。今晚刻意給老公進行了壹道蒸苦菊，丈夫贊揚說：比餐館大廚師做得都需要美味，樂得我呲牙咧嘴，進行了這些年的飯，第壹次獲得丈夫的贊揚，來看這道菜做得實在太豐富多彩了。
蒸苦菊籌備的食物有：苦菊、小米椒、蒜頭、花生醬、老陳醋、白砂糖、耗油、芝麻油、面粉
步驟壹苦菊切除根處，改刀割成3cm上下的段兒，用流動性的自來水多清理幾次，隨後撈起來瀝幹水分，用屜布把表面的水份吸走，蒸苦菊記牢這壹點，苦菊表面不可以有水珠，這種非常容易使面粉粘裹得不均勻。
步驟二把表面並沒有水珠的苦菊裝進碗內，放入壹勺面粉，著手抓拌壹下，使每壹個苦菊上面裹滿面粉，假如壹勺過少得話，能夠再放入壹勺，每壹個苦菊粘勻稱才行。鍋內放入適當的冷水，把苦菊放到蒸籠上，走紅燒開轉中文火，在蒸10min就可以！
步驟三下面提前準備壹碗小料汁，取壹個放入2勺老陳醋，1勺白砂糖提味、1勺耗油、放入剁好的蒜泥、小米椒，放入壹勺花生醬、適當的鹽，用筷子攪拌均勻就可以。
把蒸熟的苦菊取出，裝進菜盤內，用筷子夾壹口苦菊蘸壹些蒜泥花生醬汁，壹口吃下來滿口的蒜香味，真的是百吃不厭，老公吃到最後連菜渣滓都沒給我剩，恨不能連菜盤也吞掉。假如嫌蘸著蒜泥吃不便,還可以把蒜泥倒在苦菊上邊,那樣吃起來也很過癮.
夏季，茄子、青瓜悠著點，多吃它，細嫩營養成分，清熱祛火，渾身是寶，別不明白吃！大夥兒吃過蒸苦菊嗎？苦菊還有哪些美食作法？熱烈歡迎下邊留言板留言評價，大家壹同分享美食體會心得！今日的介紹就到這兒，感激閱讀文章，感謝支持，明天再見！