(1)郭康羊排。將羊肉、蔥、姜、料酒放入燉鍋內，加水燒開，然後小火煨，蔥、姜、蒜炒至透明，再放入胡蘿蔔塊，放入孜然、花椒、五香、鹽，炒透，出鍋前放入青紅椒，香嫩可口。
(2)白色條紋。就是用手抓羊肉。
(3)生烤羊排。不到100天的羊排，直接用調料烤。
(4)羊蹄。紅燒羊腳，烤羊腳，清水羊腳，紅燒羊腳，胡辣羊腳，麻辣羊腳，水晶羊腳等等。
(5)羊雜湯。
(6)牛雜湯。
(7)去骨牛肉。上桌前，牛肉用骨頭稱重，吃完後減去骨頭的重量再記賬。肉很好吃，價格也很合理。是絕對的良心賣家。
(8)葫蘆頭也是西寧的壹道美食，但用料不是牛羊肉雜碎，而是白、亮、軟、滑、韌的豬大腸和豬肚，配以鮮湯，泡在結實的饅頭裏，肥而不膩，香醇可口。
2.意大利面。
西寧的面食有三種:包子、糕點、面條。
(1)狗尿尿。過去物資匱乏，清油尤為珍貴。青海人不願意使用石油。做煎餅時，他們用壹口小鍋沿鍋邊倒油，看起來像小狗撒尿，所以取名為狗尿。
(2)平底鍋饅頭。在面團中加入清油、茴香等調料，塗上紅曲、姜黃、茴香粉等色素，然後壹層壹層搟成紅、黃、綠的面團，放入圓形的煎鍋中，埋在草木灰堆裏慢慢烤。
③曲連，又稱康曲連或目曲連。發酵好的面團混合了清油、雞蛋、紅糖等。，揉搓均勻，制成厚餅，放入蒸籠中蒸熟或放入幹鍋中烘烤，是探望產婦時必不可少的禮物。
(4)油香其實就是油餅。卷餅是用滾油炸的，兩面金黃，口感嫩滑。
(5)西寧的面條種類很多，有湯面、炒面、拌面，比如糯米面、羊腸面等。
3.其他人
(1)西寧的小店都有老酸奶賣，不過最好的還是牦牛酸奶。牦牛酸奶基本只在牧區吃。牧師用桶制作，吃的時候放進小碗裏，加點糖攪拌均勻就可以吃了。
(2)解暑，吃甜蜜餞。它是用裸燕麥或青稞發酵而成的。吃的時候加點水，涼涼甜甜的。
(3)牛奶蛋糊。醪糟是壹種用糯米釀造的甜酒。加入雞蛋和牛奶煮沸，出鍋後撒上壹層芝麻和少許紅枸杞。具有牛奶的濃郁香味，雞蛋的嫩爽口感，甜酒的糯香，甘露不變。
(4)三炮臺是從蘭州到西寧壹帶流行的茶葉。在西寧，三炮臺被稱為碗。西寧的三炮臺選材考究，內容豐富。以雲南新茶為原料，輔以新疆若羌大棗、葡萄幹、甘蔗紅糖，以及福建桂圓、菠蘿幹、梨幹、杏仁幹、核桃幹。
(5)巴巴。炒青稞磨成粉。吃的時候先將半碗奶茶倒入碗中，然後加入酥油、炒面、酒曲和糖，用手指攪拌均勻，揉成小球，有酥油的香味，酒曲的酸脆，糖的甜味。