松茸，學名平菇，是壹種大型草腐真菌。其菇體色澤鮮艷，味道清香，肉質滑嫩，營養豐富。是壹種融合了香菇、雙孢菇、草菇的美味佳肴。
種植壹畝松茸的成本與收益
松茸的種植成本低，風險小。每畝種植成本在4000元左右。按照技術掌握的水平，畝產可以達到4000到8000斤。
松茸的生長溫度為5-26度。通過簡單的三個步驟，就可以獲得可觀的經濟效益，而且管理簡單，完全適合北方地區種植。壹公斤20元左右，每畝收益就達到3-6萬元。
松茸的栽培方法與技術:種植地點的選擇
選擇交通便利、通風良好、水源充足、排灌方便、遠離汙染、樹齡3-5年或郁閉度0.75左右、坡度≤50度的烏梅林。
菌株生產
馬鈴薯綜合培養基為最佳母種配方:馬鈴薯200g+水1000ml+葡萄糖20g+瓊脂20g+磷酸二氫鉀1.5g+硫酸鎂1.5g，pH 7 ~ 8。
按常規方法，接種後，菌絲在20 ~ 25℃恒溫下開始萌發。1天後菌絲白色致密，7 ~ 10天後布滿斜面。
培養材料的選擇和處理
農林生產的副產品，如稻草、玉米芯、稻殼、雜木屑等，都可以用來栽培平菇。原材料應新鮮、幹燥、無黴變、無結塊、無蟲蛀。
整地和鋪路
畦床整地，畦床寬度80~100 cm，溝寬40 cm，畦床長度根據地形確定。
播種前壹周用石灰粉消毒畦面，將混合均勻的培養料鋪在隔室表面，厚度約15 cm。
播種
撒播量約為65438±0.5kg/m2，用種量約為65438±0袋/m2，采用穴播或層播。
層播:將菌種打碎成1 cm，分兩層。第壹層菌種中間少播，四周多播，第二層均勻分布。
穴播，將菌種打碎成2厘米，將床面整平壓實，在材料表面挖坑，播種後用培養料覆蓋菌種。
挑選
出芽後5~7天為最佳收獲期，為子實體菇褶未破裂，菇蓋呈鐘形。
采收時，用手輕輕扭動菇腳，松開後拔起，采收後及時補土，7天後噴重水刺激菇長。整個生長期可收獲3~4個濕潤的蘑菇。