胡蘿蔔是傘形科和胡蘿蔔的草本植物。其他名字有胡蘿蔔，丁香蘿蔔，蘿蔔和金筍。胡蘿蔔適應性強，病蟲害少，易栽培，產量高，耐貯運，是冬季主要蔬菜之壹。
胡蘿蔔是半耐寒蔬菜，有壹定的耐寒性。其根系發達，分布較深，對土壤含水量的要求為60-70%。胡蘿蔔最好種植在疏松的壤土或砂壤土中，最好選擇土層深厚、排水良好的肥沃土壤。
胡蘿蔔種植時間
胡蘿蔔適合春季播種，具體時間為3月中旬至4月底，或夏秋季節的7-8月。我國南方通常在7月上旬至8月下旬播種，65438+在2月下旬收獲，我國北方則采用春播。
胡蘿蔔的種植方法
1，種子處理
胡蘿蔔應該在播種前發芽。催芽的方法是將去掉剛毛的種子在40℃的溫水中浸泡2小時，然後取出放入20-25℃的室內催芽，保持適當的濕度，定期翻動使溫濕度均勻，待大部分種子的胚根露出時即可播種。
2.播種方法
胡蘿蔔可以播種或行鉆，行距為1.5-20厘米。播種後用1.5-2 cm細土覆蓋，再用稻草覆蓋降溫保濕。播種每畝耗種1-1.5公斤，條播約0.7公斤。
胡蘿蔔種植後的養護
1，細化
10天左右開始出苗，待幼苗長出兩片真葉時進行第壹次間苗，苗間距保持在4 cm左右。當長出四片真葉時，二次苗間距約為6厘米。當長出七片真葉時，最後的苗距為15cm。
2.水和肥料
苗期不要澆太多水。水分過多不利於肉質根的膨大和生長。後期水分要充足，讓肉質根充分膨大。生長期最好施壹次腐熟有機肥溶液。胡蘿蔔的生長期在90天左右，等到葉子變黃就可以采摘了。