黑米粥脂肪少，熱量少。每100g脂肪含量僅為0.20g，熱量為30大卡/100g。而且黑米粥裏還有膳食纖維，維生素，蛋白質。適當食用可以幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入。
2黑米粥怎麽煮可以粘粘的，可以凍住。很多人都嘗試過在夏天煮綠豆粥，將綠豆和適量的水放入冷凍層，然後在煮的時候直接放入開水中，利用冷熱水的差異來加快食物的煮制時間。20分鐘左右可以煮綠豆粥，也可以用這個方法煮黑米粥。黑米洗凈後，與適量水壹起放入密封保鮮碗中冷藏。直接放入冷凍黑米塊中煮粥。煮黑米只需要20分鐘左右。方便快捷嗎？
砂鍋煮飯法如果有足夠的時間，黑米可以用砂鍋煮，也可以煮得很軟很爛，因為砂鍋可以均衡持久地把外界的熱能傳遞給黑米。在這種相對平衡的環境溫度下，有利於水分子和黑米的相互滲透。煮出來的黑米更好吃，口感更濃，質地更脆更爛，但是要煮2個小時左右。
沒泡過的黑米怎麽煮，要看煮的工具。
比如用高壓鍋煮黑米粥，即使不提前泡黑米，煮的時間也會很短，大約15分鐘，而用普通鐵鍋或不銹鋼鍋煮黑米粥，大約需要1小時。如果用砂鍋煮黑米粥，溫度穩定，但溫度不高，煮黑米粥需要2個小時。
建議想快速煮黑米粥的，要麽提前泡好，要麽用高壓鍋煮。
4黑米喝什麽粥最好？1，紅棗桂圓。黑米粥材料:紅棗8枚，桂圓幹16，黑米30克，大米70克，水適量。
工作方法
1.黑米，洗幹凈，在水裏泡半個小時(也可以省略這壹步，喜歡軟爛的，煮壹會就好)。
2.紅棗和桂圓用幹水沖洗幹凈。
3.黑米、大米放入陶瓷鍋中，加入適量水，中火煮沸，加入紅棗、桂圓幹，小火燉45分鐘左右(根據喜好程度而定)。
2、黑米紅豆粥材料:紅豆、黑米、白糖。
工作方法
1.紅豆、黑米洗凈，用清水浸泡5小時以上。
2.倒掉泡好的水，將黑米紅豆和適量冷水放入鍋中，大火燒開，轉小火煮至熟，加入糖。
3、黑米大麥綠豆粥材料:黑米1小，綠豆1小，糯米1小，大麥1小，大米1小。
工作方法
1.將黑米、綠豆、糯米、薏米、大米洗凈。
2.放適量的水，用高壓鍋煮。
3.沒有高壓鍋，可以提前把所有原料浸泡幾個小時或者壹個晚上，然後用普通容器煮成粥。