丸子湯怎麽做才好吃？
壹、冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。
工作方法
1.冬瓜去皮切片備用；
2.肉餡中加入蛋清、姜末、料酒、鹽攪拌至肉濃；
3.鍋中加水燒開，放入姜片，改火，將肉末逐壹放入鍋中，直至肉丸變色變緊；
4.肉丸全部擠幹後，改火煮湯，放入冬瓜煮5分鐘左右，加鹽，最後撒壹把香菜，滴香油出鍋。
技巧
關於擠肉丸子:可以在手上抓壹把肉餡，從老虎嘴裏擠出來，做成圓圓的肉丸子。然而，我撥弄著勺子。雖然不太圓，但也不用用手弄得油膩。想吃多少肉都可以，想吃更多肉丸還可以再加。呵呵，冬瓜不用太多。我這裏沒數重量，妳可以切壹小塊壹堆。
二、豬肉丸子湯
材料
材料:瘦豬肉200克，
輔料:黑木耳20克，黃瓜50克，西紅柿75克。
調料:香油10g，鹽3g，味精2g，蔥10g，姜5g，豌豆澱粉5g。
工作方法
1.豬肉洗凈切碎，加入澱粉、鹽、蔥花、姜末和少許水攪拌；
2.黃瓜和西紅柿分別洗凈，切成小塊；
3.將湯鍋放在火上，加入1000g清水，放入丸子，待丸子浮起時，放入黃瓜片、木耳、西紅柿片、鹽、味精、蔥花煮開；
4.放入湯碗中，淋上香油。
技巧
食物相克數:
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
三、牛肉丸子湯
材料
香油、蔥、姜、雙孢菇、牛肉、香菜、精鹽、鮮味、花椒粉、少許澱粉。
工作方法
1.牛肉、雙孢菇、姜、蔥切塊，加少許澱粉、花椒粉調味，攪拌均勻，揉成丸子。
2.鍋裏燒開適量的水，把丸子放進去，註意不要翻面，直到丸子凝固結實，期間加入適量的精鹽，直到丸子煮兩遍。
3.最後放入香菜段，出鍋滴幾滴香油。
技巧
香菜也可以鋪在湯碗底部，煮好的丸子湯可以直接倒進湯碗裏，這樣香菜就不會煮過頭了。