補鈣、補氣活血、抗衰老、健脾開胃等。
牛骨湯的營養價值是非常高的，牛骨湯是含有人體需要的多種氨基酸，而且牛骨湯是非常補身子的壹道湯，可以用牛骨湯來補氣和活血。
牛骨湯還可以提高人的體質和身體的免疫能力，牛骨湯有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白可是非常抗皺的。
牛骨湯裏面有豐富的鈣質，所以補鈣的食療可以考慮牛骨湯，牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分。
以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c3324d973b5144c510fd9f9a12f"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c3324d973b5144c510fd9f9a12f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/6a63f6246b600c3324d973b5144c510fd9f9a12f"/>
參考資料：
蔬菜牛骨湯?排毒潤膚抗衰老的蔬菜牛骨湯，蔬菜牛骨湯，清甜美味，柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
蔬菜牛骨湯，能促進生長發育、增強抗病能力，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效。
營養牛骨湯是壹道美味的菜肴，營養牛骨湯可以給人體補充大量的鈣物質。
牛骨含有豐富的鈣質，對孕媽媽及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此孕媽媽可常喝牛骨湯。
/baike.baidu.com/item/%E7%82%96%E7%89%9B%E9%AA%A8%E6%B1%A4"target="_blank"title="百度百科-燉牛骨湯">百度百科-燉牛骨湯
/baike.baidu.com/item/%E8%94%AC%E8%8F%9C%E7%89%9B%E9%AA%A8%E6%B1%A4/4398814"target="_blank"title="百度百科-蔬菜牛骨湯">百度百科-蔬菜牛骨湯
/baike.baidu.com/item/%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%89%9B%E9%AA%A8%E6%B1%A4/7705763"target="_blank"title="百度百科-營養牛骨湯">百度百科-營養牛骨湯