首先，將350毫升牛奶、6個蛋清和適量香草精混合均勻。然後將310g面粉、350g糖、1湯匙發酵粉和1茶匙鹽加入盆中低速攪拌，分五次加入200g黃油，然後加入半份牛奶混合物，中速攪拌2分鐘。加入剩下的壹半牛奶混合物，繼續攪拌大約2分鐘。
將面糊均勻的分入兩個8寸的烤模中，烤30分鐘左右，取出烤箱，脫模放在冷卻架上。完全冷卻後，用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。然後再做兩個面糊做餅胚，第壹個6寸，另壹個10寸。烤6寸需要20分鐘左右，烤10寸需要40分鐘。
制作奶油:在鍋裏加水，直到它稍微沸騰。向不銹鋼盆中加入9個蛋白和600克糖。加熱鍋，攪拌，直到糖完全融化。離鍋開始發，直到很難起泡，然後溫度下降。繼續攪拌，加入適量的香草精和1kg黃油，直到所有材料完全混合，奶油呈現柔軟的質地。
將每個蛋糕胚均勻地切成三塊。在6英寸的蛋糕紙板上塗上壹層奶油後，在上面放壹片6英寸的蛋糕片。然後在這塊蛋糕上塗壹層薄薄的果醬。把第二塊蛋糕放在上面，然後塗上蛋白酥皮。對8英寸和10英寸蛋糕胚重復此步驟。
所有的蛋糕胚疊好後，再在每壹層蛋糕的頂部和外圍塗上壹層薄薄的奶油。最後放入冰箱冷藏半小時左右，稍微定型。
蛋糕凝固後，可以根據個人喜好在蛋糕上塗上最後壹層奶油。然後把蛋糕放回冰箱冷藏1到24小時。三層餅凝固後用吸管固定。方法如圖:用8寸蛋糕模在10寸蛋糕層做記號。用壹個6英寸的烘焙模具在壹個8英寸的蛋糕層上做同樣的事情。
在10寸蛋糕層標記內，找到3、6、9和12的位置，插入吸管固定(否則容易崩掉)。用剪刀剪去較高的部分。在8寸蛋糕層上重復此操作，吸管插入點分別在4點、8點和12點。塗壹點蛋白霜蓋住吸管孔。
把紙板放在轉盤上，在紙板上塗壹層奶油，然後把10寸蛋糕放在上面。塗上厚厚的壹層奶油，用手和抹刀小心地將8寸蛋糕層放在10寸中間。6寸蛋糕方法同上。通過從紙袋中擠出蛋白奶油來填充蛋糕各層之間的空隙，最後發揮妳的想象力用花朵來裝飾蛋糕。