美食：煮方便面
制作食材方便面、生菜、雞蛋
方法及步驟
1、首先我們要取出家裏的鐵鍋，並往裏加入適量的清水，開大火給它加熱。當水燒至微開狀態，且鍋底部有小氣泡出現時，下入方便面面餅。在這裏有壹個要點，那就是盡量不要開水下鍋，開水入鍋的話，容易將方便面煮得非常軟爛，壹點兒嚼勁也沒有。
2、方便面入鍋之後，要用筷子把它給抖散開，面餅基本上都是油炸的，直接煮或者是直接泡的話，吃起來就會有點油膩。因此我們先把方便面過壹遍水，等鍋中水煮開後，關火，將其控水撈出來，放到涼水中進行浸泡。
這壹步可以讓方便面的口感吃起來比較勁道，壹定不要省略。接著，再次起鍋燒水，並將方便面從涼水中撈出來，瀝幹水分，放在壹旁備用。
3、待鍋中水微開時，把調料包和蔬菜包先下入鍋中，再放入油包，可以讓湯吃起來更加入味。這裏我要提醒壹下大家，方便面調料包的鹽味都比較重，我們在加入時根據自己的口感，少加入壹些即可。
煮開以後，我們可以往鍋中打入壹個雞蛋，增加營養，等雞蛋煮熟後，再下入壹些自己喜歡吃的蔬菜，生菜或者是小白菜，味道都是很不錯的，將其煮至斷生。
4、最後再把方便面也倒入到鍋中，大概煮制20秒鐘即可，不用煮得太久，等時間到，即可將煮好的泡面出鍋裝入碗中，進行食用了。方便面這樣做，有菜又有蛋，營養豐富，喜歡吃火腿腸的朋友，還可以再搭配上壹根，味道會更加好吃。
並且方便面吃起來勁道有彈性，壹點兒也不油膩，對比直接水煮的方式，按照這個方法，方便面就會變得美味了許多。像我在家時就經常做，每次都用來下飯追劇。
總結：
想要方便面口感勁道有彈性，直接水煮是錯誤的，正確做法是溫水入鍋進行熬煮，並且煮制的時間不要太久，在煮熟之後，撈出放入涼水中過壹道。在制作時，搭配上壹些其他的食材，味道會更加豐富