孕婦可以吃紅薯嗎？紅薯和涼薯本質上是壹種食物，只是不同地區的人稱呼不同。
甘薯屬於豆科，是能形成塊根的栽培種，壹年生或多年生纏繞草本藤本植物。涼薯的塊莖脂肪多，肉白、脆、多汁，含有豐富的糖和蛋白質，還含有豐富的維生素c，可以生吃，也可以熟吃。種子、莖、葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等農藥。
按根的形狀可分為扁圓形、扁球形、紡錘形(或圓錐形)等。按成熟度分為早熟和晚熟品種。
早熟品種:植株生長勢中等，葉片小，根膨大早，生長期短。塊根扁圓或紡錘形，皮薄，纖維少。單根重0.4 ~ 1 kg，鮮食或炒食。品種有:貴州黃平甘薯、四川遂寧甘薯、成都木馬山甘薯、臺灣馬來、廣東順德沙戈等。
晚熟種:植株生長勢強，生長期長，塊根成熟晚。塊根扁平紡錘形或圓錐形，皮厚，纖維多，澱粉含量高，水分少。單根重量1 ~ 1.5公斤，最大的可達5公斤以上。適於加工和碾磨。常用的品種有:廣東湛江的大谷薯、廣州郊區的紫薇、臺灣省的錐栗。
孕婦可以吃涼拌土豆，只是不要吃太多。建議:紅薯的肉質塊莖含有豐富的澱粉、糖和蛋白質，脆而多汁，皮薄而韌，易剝皮，生吃和油炸都可以，對孕婦很有好處。最好煮熟後再吃，以減少涼性。
紅薯的食用禁忌
1.有黑點的紅薯不適合吃。紅薯上帶有黑點的病毒不易被高溫破壞和殺死，容易引起中毒，出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等壹系列中毒癥狀，甚至會導致死亡。
4.紅薯不宜與柿子同時食用。紅薯的主要成分是澱粉。吃了之後會產生大量的果酸。如果與柿子同時食用，果酸可與柿子單寧、果膠凝結形成胃石。如果吃的多，應該至少間隔五個小時。如果同時食用，紅薯中的糖分會在胃中發酵，使胃酸分泌增加，與柿子中的單寧和果膠沈澱凝結，產生硬塊。量嚴重時可引起消化道出血或胃潰瘍。如果感覺胃部不適，壹定要去醫院做胃鏡，看看有沒有胃出血或者胃潰瘍。
甘薯的營養價值
解毒抗癌、美容美膚
紅薯味苦、甘、寒、無毒。其主要作用是治療口渴，內塞，婦女月經不調，赤白帶下，以及益氣通乳，尿頻淋漓不盡，口瘡。但紅薯不宜長期食用，否則會引起腳氣，甚至使人無法行走。
營養分析:
紅薯根富含脂肪酸、氨基酸、胡蘿蔔素、膽堿等。，能解毒抗癌，清熱化瘀，消腫止痛，治療癰腫，抑制肉瘤、宮頸癌、肝癌。將紅薯根磨成粉，能促進皮脂分泌，殺菌，消除疤痕，緊致肌膚，收斂毛孔，美容美膚效果高。