配料的準備:
1黃瓜，10鮮蝦，雞蛋2個，蕎面50g，小米椒2個，蒜末少許。
具體做法:
1.將蕎麥面煮熟，撈出涼水備用。
2.黃瓜切絲，雞蛋用黑胡椒和鹽調味，攤成雞蛋餅，切絲。將處理好的鮮蝦用料酒和胡椒粉腌制後油炸。
3、調個醬:醬油2大勺，白醋1大勺，蠔油半勺，蒜末少許，小米辣2個，熱油1大勺。
4.蕎麥面瀝幹水分放在盤子裏，然後依次碼上黃瓜絲、蝦仁、煎蛋，淋上醬汁。
多彩的越南春卷
配料的準備:
越南春卷，黃瓜，胡蘿蔔，紫甘藍，蝦，雞蛋，芒果，秋葵，青檸，小米辣，大蒜，香菜。
具體做法:
1，黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍切絲，雞蛋攤成蛋卷切絲，秋葵焯水切片，鮮蝦煮熟去皮，芒果切片備用。
2.將春卷皮在冷水中浸泡4秒，平鋪在盤子上。
3.把胡蘿蔔絲、雞蛋餅絲、黃瓜絲和紫甘藍絲放在春卷的外皮下。
4.將黃瓜絲等食材從下往上卷起來，上面放蝦或其他食材。
5.兩邊的春卷對折到中間。
6、然後從下往上卷緊，調壹個蘸料:魚露2大勺，醬油2大勺，1大勺白糖，蒜末少許，辣小米少許，香菜少許，酸橙汁半個。
雞胸肉豆皮生菜卷
配料的準備:
生菜，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，雞胸肉，小米辣。
具體做法:
1.鍋裏的水燒開後，放入豆皮，焯水2分鐘，撈起切成合適大小。
2.將黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。雞蛋煎成蛋皮，切成雞蛋絲。
3、雞胸肉冷水下鍋，加入料酒、蔥姜切片去味，煮熟，撈出撕成細條。
4.把配菜依次放在豆皮上，卷起來。
5.萬能蘸醬:蒜末，小米辣，白芝麻1勺，醬油1勺，蠔油1勺，醋1勺，辣椒油1勺。
金槍魚雞蛋三明治
配料的準備:
金槍魚罐頭，全麥吐司，雞蛋，生菜，玉米粒，洋蔥，奶酪片和黑胡椒。
具體做法:
1.將全麥吐司兩面煎熟，玉米粒煮熟備用。
2.雞蛋煮熟後，切片待用。
3.將金槍魚罐頭、玉米粒和洋蔥絲混合，攪拌均勻。
4.將生菜、芝士片、洋蔥、玉米、金槍魚依次放在全麥吐司上，放上雞蛋片，最後撒上適量黑胡椒調味。