在常見的食譜中，鹹蛋豆腐不僅好吃，而且更有營養。壹般由豆腐、鹹蛋黃、香腸等制成。不僅能補鈣，還能更好地補充鐵、蛋白質和大腦。
2.魚豆腐是壹道非常有名的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。魚類屬於低脂高蛋白食物，不僅含有豐富的鈣，還含有不飽和脂肪酸和維生素d，壹起食用可以更好地補充鈣和蛋白質。
3.豆腐配蘿蔔我們都知道豆腐中的蛋白質含量高，但是對於脾胃虛弱的老人和小孩來說，豆腐吃多了就不容易消化。而且單純吃豆腐並不能達到營養均衡，也容易缺乏膳食纖維。所以豆腐如果和蘿蔔壹起吃會更有利於身體健康，有助於改善消化功能。
4.豆腐燉肉用豆腐燉肉，既能嘗出肉的味道，又能滿足人體對必需氨基酸的吸收利用。特別是不能吃肉的三高人群，可以選擇燉豆腐，吃豆腐，對心血管健康有益。
2豆腐補充什麽營養？1，富含蛋白質和鈣。
豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，大豆蛋白屬於植物蛋白，不含膽固醇，除蛋氨酸外，其必需氨基酸組成與肉類相似，屬於優質蛋白質。
2、富含維生素和礦物質
含有較多的維生素和礦物質，如鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等。
3、低脂肪
脂肪含量約為15% ~ 20%，其中85%左右是對心血管系統有益的不飽和脂肪酸；
4、多種健康成分
含有大豆甾醇、大豆皂甙、大豆卵磷脂等多種健康成分，因此豆腐還具有壹些特殊的生理功能，如降血脂、預防高血壓、冠心病等心血管疾病、預防營養相關的慢性疾病、維持腸道微生態平衡、提高免疫力等。
3豆腐有哪些禁忌？1.因為豆腐含有較多的嘌呤，所以嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者忌食豆腐。
2.腐寒、胃寒、腹瀉、腹脹、脾虛腎虛、遺精頻繁者不宜多食。
豆腐雖好，但不宜天天吃，壹次也不要過量。
4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者要控制飲食。
4如何挑選豆腐首先，豆腐的顏色要略黃。如果太白，可能加了漂白劑，不適合購買。
其次，好的盒裝內酯豆腐，盒內沒有縫隙，表面平整，沒有氣泡，沒有水分，拿在手裏搖的時候沒有晃動的感覺，打開盒子還能聞到壹點豆香味。
第三，豆腐本身是蛋白質中的食物，容易腐敗。最好在制冷設備好的地方買。
第四，豆腐買回家後，應立即用清水浸泡，放入冰箱，煮熟前取出，4小時內食用，以保持其新鮮口感。