問題二:茄子怎麽曬幹，曬幹後閹割？很好吃。
問題三:茄子幹怎麽幹才好吃？可以將茄子去皮，切成三角形的片、條或片。但是，用清水浸泡半小時後取出。過壹段時間壹定要在上面粘壹層玉米粉，這樣才能幹好。小心蒼蠅和昆蟲。冷天泡壹會兒。妳必須煎或燉很長時間。
問題四:茄子幹怎麽做好吃？先把頭發泡在冷水裏。
然後和紅燒肉壹起燉。
也可以泡水後切絲。
肉絲炒菜
也可以水後送。
切絲和青菜很吵。
用冷水沖洗頭發
再久壹點
問題五:北方茄子怎麽曬幹洗幹凈，不去皮就把茄子撈出來。切片，也有人喜歡切條。有的人想漂白，有的人不想。看妳喜不喜歡。
如果要做幹茄子片，就把撈出來的茄子平放在太陽下，等天氣晴朗，陽光充足的時候，再曬幾天。等茄子看起來脆了，就可以收起來了。
3如果想做半幹茄子，不要曬太久。留下1/3左右的水分，把茄子收好，拌上鹽，放在幹凈的沒有油和水的罐子裏，密封隔絕空氣，讓茄子在裏面發酵。
想做江西辣茄子，可能要多做幾個步驟。第壹件事就是準備好自己喜歡的核心材料，比如糯米、辣椒、大蒜、土豆泥等。，並把它們做成極細的糊，然後把幹茄子泡在糊裏，晾幹，蒸2小時，悶死；第二天再幹；來回翻滾幾次，晾幹後即可使用。
要做那種長長的茄子幹，比如像江西的辣椒醬茄子幹，可能要提前在水利裏把整個茄子煮熟，而不是等著切。
茄子幹的吃法有很多種，但最推薦燉肉或燉粉條。
問題6:茄子幹怎麽做好吃？比如煮瓜。比如做魚的時候，魚做好以後，茄子就晾在魚身上。蓋上鍋蓋。快熟的時候，翻炒。讓味道上來。捂壹會兒。從鍋裏出來，好嗎！煮肉也是如此。用這種方法烹飪後，茄子上來了肉味。茄子比肉好吃。
問題7:怎麽準備茄子幹吃炒肉最好。不要把它浸泡在水中。炒幹。煮好後放壹點水，等茄子把水吸幹了，煮的時候就好吃了。做菜前放點蔥花，會更香。
問題8:茄子幹怎麽做好吃？先蒸後幹的茄子幹很好吃。
作為壹種常見的做法，燉土豆是最常見和燉肉。泡軟後可以炒青椒。浸泡後蒸熟，加入辣椒油、醬油、大蒜等調料拌勻。可以用油燉嗎？。不知道妳喜歡哪種。
問題9:茄子怎麽幹？茄子洗凈晾幹(壹定要晾幹，不然不會爛)，然後切成壹厘米厚的片，撒上鹽揉進去，就可以晾幹了。切記不要在水裏反復翻，不然會發黴。
望采納