燒麥，中國土生土長的壹種食物，歷史相當悠久，相傳起源於明末清初。蓬松豎折如花的形狀，餡多皮薄，噴香可口，兼有小籠包與鍋貼的優點，是民間宴席不可多得的佳肴。
百年馬燒麥起源於清朝的嘉慶年間，是沈陽市燒麥的開山鼻祖。嘉慶元年，回民馬春，手推獨輪車，在奉天府做燒麥生意，他推著車子在熱鬧的街邊邊包邊賣，可謂是沈陽燒麥的開始。
轉眼間，到了道光年間，馬春的兒子馬廣元放下了父親的手推車，在小西門外拉馬租用兩間板房約20平方米，掛匾營業，取名“馬家燒麥”。飯館開業後，賓客絡繹不絕，更是招來各路名人雅士爭相品嘗。
馬家燒麥選料精良，配方獨特，開水燙面，手工將面搟成荷葉片，兩邊薄中間厚，選用蹬筋去皮的鮮肉做餡料；肉、油、水不能相互混雜，以大米粉怍布面，燒賣出籠後面皮柔韌，餡香有汁，味道鮮美，而且絕不粘牙。
值得壹提的是，馬家燒麥在制作燒麥餡料時要加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”，在攏皮捏包時留大纓，上籠屜蒸，蒸熟後的燒麥顏色亮澤，形狀也是很美。
馬家燒麥名氣大，好吃，據說著名的回族愛國將領左寶貴十分喜愛這馬家燒麥，經常光顧到此，左將軍的親臨使得馬家燒麥蓬蓽生輝，據說後來光緒年間本來應該因為修建城樓要搬遷的馬家燒麥，正是因為有了左寶貴將軍的庇佑才得以繼續營業。
快節奏生活的今天，馬家燒麥為了吸引更多的遊客，推出了銅鍋涮肉。在燒麥店裏涮起銅鍋，其實是對清真火鍋和馬家燒麥來說都是壹個不錯的選擇，但是做燒麥的玩兒起涮肉，其質量能否保證，口感是否符合大眾，這就仁者見仁，智者見智了。
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