首先，辣炒花蛤
材料:花椒1kg，姜絲，蒜絲，辣椒絲，鮮辣椒，糖適量。
練習:
1，準備:花蛤1kg，姜絲、蒜絲、辣椒絲、鮮辣椒、適量糖；
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜絲、辣椒絲、鮮辣椒、糖；
3.放入花蠍子大火快速翻炒；
4.當所有的花蠍子都開了，就馬上放在盤子裏。
二、瓜花蛤蜊湯
材料:冬瓜1000g，花蛤400g，鹽，姜5片，蔥2根。
練習:
1，香蔥切段備用；生姜切片；花蛤提前2小時用鹽水浸泡，將沈澱物全部吐出。
2.準備壹個煮鍋，放入小蔥、姜片、花蛤和適量的水，大火燒開。
3.煮至花蛤完全張開，撈出花蛤備用。
4.將姜片和小蔥從烹飪鍋中取出，將剩余的湯倒入壹個大碗中，靜置至變得清澈。
5.用挖球器把冬瓜挖成球。
6.重新起鍋，將澄清的花蠍子湯慢慢倒入鍋中，不要將底下的沈澱物壹起倒入。
7.加入冬瓜球，加鹽，中火煮冬瓜至半透明。
8.吐沙後加入花蠍子肉，大火燒開，關火，盛碗後撒些蔥花。
花蛤如果處理不當，吃的時候會在嘴裏“抓撓”，就像交響樂現場壹樣。我們來看看花蛤是怎麽吐沙的，以及應該避開花蛤的人群！
三、花蛤燒茄子的做法！
主要成分
花蛤1斤，土豆半斤，青茄子1斤，五花肉1斤；
相關配件
大料花瓣、蔥、姜、蒜切片、鹽、豆油；
準備工作/即將開始工作
1.茄子洗凈去皮，用手掰成塊備用；
2.將土豆去皮，搗成塊狀備用；
生產方法
1，熱鍋涼油。油熱後，將大丁香放入鍋中翻炒，放入五花肉片翻炒出油；
2.將蔥、姜和蒜切片、茄子、土豆和蘿蔔籽翻炒。湯出鍋時，加入壹撮鹽、兩碗水和壹根香菜，蓋上鍋蓋，燉15~20分鐘。
特別說明:
1，極鮮極美的花蛤燒茄子，不建議做太多，壹不小心就吃了；
2、痛風的人不能吃；
花蛤燒茄子的妙招；
1，1斤蛤蜊，1斤茄子，半斤土豆，1斤五花肉。註意每種成分的用量；
2.先把鍋裏的大料炒香，再把五花肉炒出油，放入蔥、姜、蒜片、茄子、土豆、花蛤，註意各種食材放鍋的順序；
3.加入香菜可以去除蠍子的臭味。