要到春分節氣了，驚蟄過後，北方很多地方的土地都解凍了，再加上近期出現的降雨，很多田野裏的野菜都開始生長了。在容姐所在的河北石家莊晉州這裏，田裏野裏有這樣壹種野菜叫茵陳，這種茵陳又叫白蒿，是可以用來做野菜的。說道茵陳，在我們這裏還有這樣壹句老話，叫“三月的茵陳四月的蒿，五月六月當柴燒”，那這句老話是什麽意思呢？
茵陳又叫白蒿，也叫茵陳蒿，屬於菊科蒿屬，是壹種草本植物，這種植物有壹種味道，在燃燒的情況下更是明顯。茵陳是壹種藥材，也是壹種很好的野菜，茵陳裏面含有維生素和微量元素20余種，有很好的保健作用，在春季的三月份，適當的多吃壹些茵陳，或者是喝茵陳水對身體還是很有好處的。
在容姐所在的河北石家莊這裏，有這樣壹種說法，“三月的茵陳，四月的蒿”，也就是說三月份的茵陳，很適合用來做野菜或者晾曬泡水喝，在這段時間裏，茵陳蒿就叫做茵陳，營養是最好的，因此，三月份的茵陳價格也就很高。
到了四月份的時候，茵陳長的比較快，就會長成蒿草，這個時候的蒿草，營養價值就會少了很多，口感更是不好，因此到了四月份的時候，人們就不會再拿來做野菜了。
在以前的時候，農村的人都比較窮，容姐是70後，在容姐小的時候，等到樹葉落葉的時候，還是會用壹個鐵簽子綁上壹根長長的繩子，然後穿壹串大楊葉回來讓老媽燒火做飯。因為那個時候，在生產隊裏，家裏是沒有柴火的，等到玉米成熟撇棒子以後，就會分壹些玉米稭稈，或者是玉米茬子來燒。
在那個年代裏，人們沒有柴火燒，所以到了五六月份的時，都會去田野裏找壹些蒿草回來燒，因為這時的蒿草，就已經長得比較高了，而且燒的時候，有壹種淡淡的草藥香味。
正是因為蒿草有這種淡淡的草藥香味，所以還有驅蚊的作用，因此到了五六月份的時候，人們除了會用蒿草做柴火燒，還會把壹些蒿草辮起來，然後到了有蚊蟲的時候，在傍晚的時候，在小院裏點燃起來，還可以有驅蚊的作用。這種方法到現在，在我們這裏還有很多人在使用。
春季是吃野菜的好時期，驚蟄過後，各地的野菜都開始陸續生長了，我們可以采壹些野菜來吃，比如薺菜、蒲公英、茵陳、面條菜、等很多野菜都是可以的。春天吃壹些野菜，不但可以起到清熱降火的作用，而且野菜中含有很多的維生素和微量元素，適當的食用壹些野菜，對我們的身體還是很有好處的。只不過我們挑選野菜的時候，需要註意壹些，因為春季田野裏可能會打藥，所以適當的註意才能防患於未然。