我相信新鮮蔬菜已經在很多地區上市了吧？大家整個冬天都在吃大棚菜，儲存蔬菜。妳買了壹些新鮮蔬菜來改善食物嗎？
說到蔬菜，可能有人會說蔬菜不如肉好吃，而且煮的不好容易變軟，尤其是在外面的飯店裏煮，比如炒菜，蔬菜湯，但是我們自己回家煮就沒有那個味道了。
今天給大家帶來壹個超級簡單但是很好吃的蔬菜食譜，就是我們經常吃的牛肉丸子湯。想吃新鮮蔬菜又怕做不好的朋友來看看吧。
第壹步:妳在市場上買新鮮的蔬菜，洗幹凈，然後控制水分，切成小塊備用，牛肉丸提前解凍，然後切成兩半，蔥洗凈適量再切成蔥花備用。
小貼士:牛肉丸子湯的蔬菜有很多，比如小油菜、大白菜、菠菜等。如果是搭配葉菜的話，最好先把菜弄碎再洗，這樣我們可以把菜的根部清理幹凈。蔬菜喜歡後就簡單的切幾刀。
最好用普通的牛肉丸代替撒尿牛肉丸做牛肉丸和蔬菜湯。尿尿牛肉丸切好後，裏面的肉湯都會出來，很浪費。當然，家裏做的牛肉丸更好吃。
第二步:鍋中燒開水，將牛肉丸倒入鍋中燒開，待鍋中出現濃稠的湯汁後，將所有蔬菜放入鍋中煮。
第三步:等到蔬菜熟了，加入少量食用鹽，淋上香油，稍微攪拌壹下，就可以盛出了。等到牛肉丸和蔬菜湯端上來，再加入蔥花，這樣湯的味道最好。
小貼士:做這道菜只需要加鹽和香油。很多人喜歡加胡椒粉、辣椒之類的香料。這樣做出來的牛肉丸蔬菜湯不僅不好喝，味道也很奇怪。
以上就是今天給大家分享的牛肉丸子蔬菜湯的具體做法。做牛肉丸子湯的時候，切記不要直接加水。妳要牢記兩個知識點，這樣牛肉丸子湯才更好喝:
第壹:我們先把牛肉丸煮成肉湯，再加入蔬菜，這樣牛肉丸和蔬菜湯的味道最好。選普通牛肉丸就行了。別買尿尿牛肉丸。有時間可以自己做牛肉丸。牛肉丸煮熟後最好加入蔬菜。
第二:蔬菜不要煮太久。只要加鹽和香油調味就行了，這樣牛肉丸和蔬菜湯才會好吃又健康。很多人都是早早的把菜放進鍋裏，等菜熟了以後，菜已經變得很軟很爛，這樣會造成菜裏面的很多營養成分流失，菜的味道也很軟很爛，不好吃。