鯽魚是生活中常見的高營養高蛋白魚類。它不僅營養豐富，而且價格低廉，深受人們的喜愛。下面，我給大家提供鯽魚的三種家常菜做法，希望大家喜歡！
姜黃姜黃煮鯽魚原料:鯽魚1、姜黃10g、山楂10g、當歸10g、三枝10g、生姜20g、蔥10g、紅辣椒10g。
配料:精鹽、味精、黃酒、花生油。
練習:
1.將鯽魚的魚鱗、鰓和內臟去除，清洗幹凈；
2.將郁金、山楂、當歸和三枝洗凈浸泡，紅辣椒和洋蔥切絲，生姜切片；
3.鍋中加入清水，加入郁金、山楂、當歸、三葉草，用小火煎20分鐘，取汁備用；
4.鍋內放入食用油，放入姜片、鯽魚炒至金黃色，倒入黃酒，加入中藥汁煮片刻，放入精鹽、味精，在菜上撒上蔥絲、紅椒。
功效:玉瑾具有活血化瘀、疏肝解郁的功效。鯽魚能健脾益氣，清熱解毒。兩者合用可健脾利濕，活血消瘤，適用於宮頸癌等婦科癌癥患者。
紅棗蒸鯽魚原料:活鯽魚1，火腿25g，紅棗12g，蝦15g。
配料:蔥、姜、精鹽、雞蛋。
練習:
1.將鯽魚去鱗、鰓、內臟，清洗幹凈，放入沸水鍋中焯水，撈起；
2.紅棗用溫水洗凈，和鯽魚壹起放入湯盤，火腿片和蝦仁放在壹起；
3.加入蔥、姜、鹽等調料，蓋上鍋蓋，放入籠中蒸熟。
功效:增進食欲，促進消化。適用於厭食、消化不良、營養不良、氣短、缺乳等。脾胃虛弱所致。普通人可以增強身體的抗病能力。
鯽魚豆腐湯原料:鯽魚壹條，豆腐300克。
調料:紹興酒、蔥、姜、精鹽、味精、濕澱粉、植物油。
練習:
1.豆腐切片，用鹽水腌制5分鐘，瀝幹；
2.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，抹上紹興酒，腌制10分鐘；
3.大火燒熱油鍋，爆香姜片，煎鯽魚兩面，加水適量，小火煮25分鐘左右；
4.加入豆腐片，調味，用濕澱粉勾芡，撒上蔥花。
功效:健胃，清熱降火。
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