娃娃菜皮蛋湯的做法竅門

今天給大家介紹壹道用皮蛋和娃娃菜制作而成的美食，希望大家能喜歡，娃娃菜是壹種微型的白菜是從國外引進的品種，韓國和日本都很常見這些年深受國內民眾的喜愛，這是壹種微型的白菜營養價值高超市有賣，多吃點娃娃菜對熬夜的人和孕婦有好處，含有很高的葉酸還有補充人體流失的鉀，娃娃菜的長相和白菜相似所以大家挑選的時候要留心。

主料娃娃菜200g皮蛋1只輔料油適量鹽適量蠔油1勺生抽1勺白砂糖1勺蒜頭6瓣

步驟

1.準備食材

2.娃娃菜切成條，皮蛋切粒，蒜頭切片

3.油鍋燒熱下蒜頭爆香

4.此時放入娃娃菜壹起煸炒

5.加入壹茶匙鹽和壹茶匙糖

6.適量的水

7.放入皮蛋

8.再加入壹茶匙的生抽調色。

9.加入壹湯匙的蠔油

10.然後把娃娃菜取出，鍋內剩皮蛋汁時，加入生粉水勾芡

11.把勾好芡的皮蛋汁淋到娃娃菜上面，即可。

做法二：皮蛋蝦娃娃菜

主料

娃娃菜3棵、皮蛋2個、大蒜半頭蝦腦油60ML、清雞湯400ML、1勺半、白胡椒粉適量

1.娃娃菜切去尾部，從中間剖開;

2.泡於壹大盆清水中，加入1勺鹽，浸泡20-30分鐘後，過水沖洗幹凈;

3.鍋中倒入大半鍋清水，煮沸後下入娃娃菜氽燙至八成熟時關火;

4.撈起濾幹水分;

5.大蒜切末、皮蛋切小丁;

6.炒鍋內倒入蝦腦油;

7.油溫八成熱時下入蒜末和皮蛋稍炒;

8.然後加入清雞湯、鹽和過水的娃娃菜，大火煮沸後轉小火再煮3分鐘即可，起鍋時加少量白胡椒粉增香。

皮蛋娃娃菜的做法已經詳細的告訴大家了，收藏起來吧忙於工作的同時這道菜是壹種不錯的選擇，或許有些人覺得皮蛋不是那麽好吃，可是皮蛋適當的吃也是很有營養的，皮蛋和娃娃菜這兩種食物要是分開了也可以和很多食物添加在壹起，娃娃菜的營養價值很高比普通白菜要貴好多，所以有些人會用小白菜代替娃娃菜，這個在挑選的時候需要註意壹下呢。