壹.材料
黑豆2罐(400g)，瀝幹洗凈，蔬菜湯350ml，番茄辣蘸醬225g，孜然粉1茶匙，酸奶油或原味酸奶4湯匙，洋蔥3個，切絲。
第二，實踐
1.在電動食物處理器或攪拌機中，將黑豆、蔬菜湯、蘸醬和孜然攪拌成糊狀。
2.將豆瓣醬放入深鍋中用中火加熱，直至完全加熱。
3.將湯舀入4個碗中，在每個碗的頂部加入1湯匙酸奶油，並撒上壹些蔥花。
黑豆是大豆屬的豆科植物。
黑豆，壹年生纏繞草本植物，1到4米長。莖和小枝是細長的，並且全部被棕色剛毛稀疏地覆蓋。葉具3小葉，長達14厘米；托葉卵狀披針形，銳尖，黃柔毛。頂生小葉卵圓形或卵狀披針形，長3.5-6厘米，寬1.5-2.5厘米，先端銳尖至鈍圓，基部近圓形，全側被絹狀糙伏毛，側生小葉斜卵狀披針形。總狀花序通常較短，稀疏長度可達13cm；花小，長約5毫米；花梗密被長的黃色剛毛；苞片披針形；花萼鐘形，密被毛，裂片5，三角形披針形，先端銳尖；花冠紅紫色或白色，旗瓣近圓形，先端微凹，基部有短梗，翅瓣斜倒卵形並有明顯的穗，龍骨瓣比旗瓣和翅瓣短，有密毛；款式短，偏向壹邊。莢果長圓形，稍彎曲，兩側稍扁平，長17至23毫米，寬4至5毫米，密被剛毛，種間稍縊縮，幹時易裂；2至3粒種子，橢圓形，略扁，長2.5至4毫米，寬1.8至2.5毫米，褐至黑色。花期7-8月，結果期8-65438+10月。
黑豆適應性強，耐旱、耐瘠薄、耐鹽。
黑豆腎形或類圓形，表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，易破。
中國各地都產黑豆。我國黑豆資源豐富，種類繁多，壹些稀有的黑豆品種仍在生產中使用。如江蘇泰興黑豆是長江流域早熟春大豆，早熟、高產、適應性強，在國家大豆區域試驗中仍是南方早熟春大豆組的對照品種。丹東藥用黑豆為青子葉黑豆，粒大、品種優、營養價值高。江蘇金壇隔壁的香黑蠶豆粒大，重30多克。它們是非常珍貴的大黑豆。科研單位也育成了壹些高產優質的黑豆品種，如山東魯厚豆2號，畝產250公斤以上，抗倒伏能力強。張家口黑豆是壹種異黃酮含量較高的特種品種，可作為提取異黃酮的優良原料。
黑豆性淡，味甜，性平。具有補腎清熱、烏發明目的功效。