地瓜丸子怎麽炒比較軟？
配料:紅薯、面粉、糖、油。
練習:
1，用電飯鍋蒸紅薯，壹定要用紅紅薯，這樣會軟脆；
2.趁熱去掉紅薯皮；天冷了就很難去；放涼備用；
3.紅薯泥，加入三分之壹的面粉，再加入糖；成紅薯面；面粉太多不好吃，糖太多也不好炒。
4、將紅薯捏成小球狀待用，怕碰可以在手心沾點油；
5、鍋裏多放點油；將丸子放入放有清涼油的鍋中，小火煎，滾至金黃色(火太大時容易起胡，但內部不透明)。
地瓜丸子怎麽炒比較軟？紅薯丸子加面粉還是糯米粉？紅薯丸子吃起來香甜可口，還帶著紅薯的香味。它的方法很簡單。我們可以在買紅薯的時候在家做。
紅薯丸子加面粉還是糯米粉？
把它們都放好。炸地瓜丸子不能只放糯米粉，因為糯米粉有糯性但附著力差。加入面粉是為了更好的附著在紅薯表面。如果不加面粉，紅薯丸子會散。
材料:紅薯2個，糯米粉100克，糖50克，面粉100克。
輔料:植物油10g，豆漿30g。
如何炒紅薯丸子:
首先，我們應該蒸紅薯。壹個黃紅薯，壹個白紅薯，白紅薯糯，紅紅薯甜。
②然後，加糖，挖成泥狀。
③加入糯米粉和面粉，加入壹些豆漿拌勻。
④接下來，將紅薯泥揉成小球。
⑤放入熱油鍋中炸熟。
6.最後炸至酥脆。
炸紅薯丸子的小竅門
先介紹壹下油炸食物的小技巧:妳會發現我們在家裏油炸食物，炸完很快就軟了，但是餐館裏油炸食物的皮是脆的。這是因為店裏的油炸食品都要經過兩次油炸，先低溫煮熟定型，再高溫油炸至表皮酥脆。
下面教妳怎麽炒紅薯丸子。
配料:紅薯、糯米粉。
1.紅薯蒸熟搗碎，加入糯米粉(按紅薯1/4的量)拌勻。如果太幹，加壹點牛奶。
2.揉成直徑2-3cm的丸子，放入四成熱油中，小火煎3-4分鐘，撈起。
3、轉中火，油燒至七成熱，放入肉丸炸至金黃色，配水果食用，或蘸煉乳或番茄醬食用。