要準備食材：豬排、小麥面粉、食鹽、姜片，細蔥、蒜頭、米酒、白胡椒粉、味精、生抽醬油、耗油、辣椒、尖椒、蘇打、植物油具體方法過程如下所示：1.清洗排骨，把買回來豬排放到盆中，先添加壹勺小麥面粉，再倒入壹勺食鹽，然後淋入少量冷水，用把手小麥面粉和食用鹽在豬排骨表面搓揉勻稱。依靠小麥面粉的吸附性弄出豬排骨中的鮮血和殘渣，運用食用鹽的滅菌實際效果給豬排骨殺除菌。等小麥面粉變成粉紅色後，就可以加大量冷水將小麥面粉清洗沒了。最終，放進流動冷水下清理幹凈就可以。2.提前準備調料，小半個姜片，切生姜沫，二根大蔥，只剩蔥葉切長段，再準備壹大把蒜頭，切蒜泥，將切成小塊的蒜泥分離出來壹大半和生姜沫、蔥葉放入壹個大壹點的盤裏，留有壹小半蒜泥放到另壹個盤裏的對待預留。
3.把豬排骨放入盛滿生姜沫、蔥葉和蒜泥的盤裏，再給豬排骨調個味。先進入少許黃酒和白胡椒粉，接著添加壹勺味精、壹勺生抽醬油、壹勺耗油，隨後用手把調味品和豬排骨抓拌勻，使調味品能被豬排骨完全吸收。最終，用保鮮膜把菜盤封上，放到壹旁腌漬二十分鐘上下。4.提前準備火鍋配菜，各自取壹個尖椒和辣椒，所有切辣椒丁，切完後和之前壹小半蒜泥放在壹起等候預留。5.排骨腌制之後，掀起保鮮膜，添加壹勺食鹽和壹勺蘇打，壹樣用手抓拌勻後，再度封上保鮮膜腌漬十分鐘。6.到時間了之後，拿筷子將豬排骨從腌的調味品中夾出來放入另壹個潔凈的盤裏。期內，盡可能清理掉粘到豬排骨裏的蒜泥。
7.出鍋，添加多壹點的植物油，等溫度做到二成，用小火，拿筷子把豬排骨夾進鍋中中，等豬排骨所有下鍋後，要為豬排骨不時地翻個面。期內能用漏勺把掉下來在油內的蒜泥撈起來丟掉，要不然蒜頭在房間裏炸糊了，會使豬排骨口味有苦味。炸至金黃五分鐘上下，豬排骨表面早已略微變為金黃，就可以將豬排骨撈起來了。8.用漏勺把鍋中裏的沈渣所有撈起來丟掉不必，轉文火，再度把豬排骨放入鍋中中再炸三分鐘上下，隨後把它控油補水撈起來。9.把鍋裏的余油扔掉，清理幹凈後，再次出鍋燒開後，添加少許植物油，然後把備好青紅辣椒和蒜泥倒入炒出香味，並把炸好的豬排骨也加進來煸炒，僅用迅速煸炒兩下就可以了。接著再灑壹些芝麻提鮮裝點，就能盛盤了。