材料
長肋1根
玉米1根
1胡蘿蔔
盾葉薯蕷1小片
1根蔥
適量的清水
適量的鹽
電飯鍋1
練習步驟
1、材料準備:1新鮮長排骨(或2根稍短的排骨)切成小塊；新鮮玉米1個，中小胡蘿蔔1根，小蔥1根，姜黃1根。
2.排骨洗幹凈後瀝幹水分。如果排骨沒有用冷水焯過，可以用清水浸泡去除血水。將胡蘿蔔切成厚片或滾刀塊；將玉米去皮，洗凈，切成小塊；姜黃洗凈，去皮切成薄片，小蔥紮緊。
3.排骨用冷水焯後，撇去浮沫，將排骨放入燉鍋，清湯備用(排骨用清水浸泡後可直接放入燉鍋)。
4.將姜片、胡蘿蔔片、玉米段、香蔥依次放入燉鍋中，加入適量排骨煮剩的清湯(9分即可)。
5.給燉鍋接上電源，選擇“筋骨湯”，小火燉4小時左右。
6、燉排骨湯，夾蔥結，調入適量鹽，根據口味撒少許蔥花和香菜(不加)。
7.經常嘗試。因為有水果和玉米，排骨湯有淡淡的甜味，小孩子愛喝！
技巧
1.壹定要選擇早市的新鮮排骨，肥瘦相間，味道更好。洗凈後放入冷水中煮沸，去除浮沫，將清湯留在燉鍋中慢慢燉，這樣骨頭裏的鮮味就會慢慢釋放出來；2.加入胡蘿蔔可以緩解排骨的油膩，使湯汁豐富可口；3.玉米可以根據口味選擇。加入水果玉米可以增加湯的層次感，使其香甜爽口；普通玉米味道更濃。4.排骨湯燉好後，加入適量的鹽，或者加入少許蔥花和香菜。