去外地旅遊除了要看不同的風景外，那就必定是品嘗當地出名的美食，這樣才不枉走壹遭。如果去了河南，那就壹定要嘗壹下當地有名的六道菜，也被人們稱為?豫菜之魂?。
第壹，紅燒大鯉魚
這個鯉魚可不壹般，用的不是普通江河裏面的鯉魚，而是生活在黃河裏面的，壹般都是野生養殖，比普通的魚含有更為豐富的蛋白和營養元素，並且口感鮮嫩爽滑，做法也非常簡單，只需要清洗幹凈後用調味簡單烹飪，不管是男女老少，通通都可以食用。
第二，道口燒雞
這道美食對於雞肉愛好者來說不能錯過，壹般來說，雞肉處理不好吃起來很柴，但是這個雞肉的肉質滑嫩，並且腥味兒幾乎沒有，也非常受當地人的喜愛。
第三，紅燒肘子
這個菜可以算得上是壹個硬菜了，基本在各個酒席上都能看到它的身影，不僅味道噴香，而且壹口肉下去肥而不膩，配上壹口米飯也是絕了！
第四，胡辣湯
要說去河南旅遊，早上必定要來壹碗胡辣湯暖暖身子，壹口湯下去，酸爽麻辣的口感立馬將妳征服！不過也不能光喝湯，壹定要配上包子吃。
第五，素肉
這個其實是壹種面食，看起來像肉，壹般當地人都會將這種肉和蔬菜涼拌著吃，比如青椒和白菜等，不僅清爽，而且也是壹道不錯的下酒菜，和其他幾道菜相比較，性價比是最高的。
第六，雙椒變蛋
這道美食也是值得壹試的，主要將變蛋和線椒壹起涼拌，加入壹些日常的調料攪拌好就能端上桌食用了，也是不錯的下酒菜，非常適合夏天吃。
其實去河南不能錯過的美食還有很多，但是上面的六道菜堪稱?豫菜之魂?了，無論如何也要吃壹口正宗的，以後想起也是壹段美好的回憶。