從我記事起，每年三四月份的春天，我90歲的奶奶都喜歡吃腰花姜片。我奶奶說她年紀大了，嘴巴不好。腰花比牛羊肉更容易咀嚼和吞咽，而且這道菜的做法簡單，不那麽費力。另外，姜溜腰花的味道更適合她的胃口，所以她經常吃。印象中奶奶愛這個十幾年了！從我記事起，奶奶就是壹個喜歡做飯，喜歡研究美食的人。她會給自己做壹塊好吃的姜，隔三差五的溜溜腰。壹開始是自己買的腰花。後來如果我有時間，我爸媽就給她老人家買。等我長大了，我也會買給我奶奶。奶奶基本上堅持每周吃壹次這種好吃的。目前這裏的腰花價格在壹斤40元錢左右，比較貴。只要奶奶喜歡吃，就健康，感覺很劃算。
這道菜的做法很簡單。主要成分是腰花，常見的腰花主要是豬腰花。腰花也叫腰花，是豬、牛、羊、狗、鹿等動物身上最值錢的部位，也是人們餐桌上常見的美味。腎花營養價值很高，含有大量的維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸等營養物質，還含有鋅、錳、硒等多種礦質元素。蛋白質含量也很高。經常食用美味的腎花，可以達到益氣補腎、滋腎利水、強身健體、抗衰老的功效。對於老年人來說，經常吃腎花可以顯示延年益壽、老有所養的精神狀態。奶奶堅持吃腎花，也許是腎花的這些功能默契，所以很多人第壹次見到她時都以為她60歲了。現在給大家分享姜片溜腰的做法，喜歡的朋友可以效仿。
菜名:姜片腰花
成分:
豬裏脊1、白酒1勺、花椒粒、花椒粉、姜片、蔥2根、紅辣椒1、蒜瓣1、料酒1勺、生抽、鹽1勺、糯米水。
練習:
1，壹塊新鮮的豬裏脊肉，去骨，我買了讓別人收拾。
2、腰花慢慢剪。
3.將切好的腰花放入盤中，倒入壹勺白酒、花椒粒、胡椒粉，腌制10分鐘左右，入味，去味。
4.從鍋裏燒水。
5.把腌制好的豬裏脊肉放進去，把裏面多余的雜質炒壹下。
6.所有的腎花都呈現出來了。用清水洗幾次，繼續放在盤中。
7.準備壹塊姜。
8.將生姜去皮，切成片。
9.準備兩個洋蔥。
10，洋蔥切段。
11，蔥姜做好。
12，切壹瓣蒜和壹個紅辣椒。
13、熱油起鍋，倒入蔥、姜、蒜和紅辣椒。
14，香味爆開後，轉小火倒入腰段。
15，壹勺料酒或者壹勺高粱酒。
16，倒壹點醬油。
17，倒壹勺鹽。
18，粉水準備好了。
19，塊出鍋後，倒入適量的水使湯變濃，放入適量的雞精！
(海棠美食園)