在日本有很多肥胖的相撲運動員，而普通民眾卻很少有肥胖者，而且日本人是不喜歡運動的，他們普遍都沒有健身的習慣，那麽為什麽不愛運動的日本普通民眾的肥胖率很低呢？其主要有以下幾點原因：
第壹點是因為日本的老齡化問題很嚴重，醫療體系又是全面覆蓋的，所以為了減少政府的醫療負擔，政府就把減肥作為壹項國策，號召普通民眾要保持健康的體重。因此，在日本有壹條不成文的約定，非病理性肥胖，很難得到職位的晉升。把肥胖和文化政治結合起來，取得了非常好的效果。
第二是他們的飲食模式熱量很低，搭配多。日本人吃的食物大多都是低熱量且偏清淡的，所以我們在日本料理中多見到生食。他們在日常的烹飪中，油膩和辛辣的調味品也用得非常少，日本四條流的第四代傳人四條隆彥在《日本料理做法》中稱：“日本料理有壹條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。”
壹天吃30種食材，這是日本厚生勞動省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡的飲食標準。此後，30種食材這個概念在日本流傳很廣，被很多主婦當作壹個準則來安排壹天的飲食。
最重要的是他們雖然也喜歡吃油炸食品，但是日本的油炸之道，講究的是面衣薄到不能再薄的，表面也不能溢油，用壹張紙巾去吸，紙上是不能留壹絲油痕的。這種油炸方式與很多美式快餐是不同的。
第三點是日本的出行方式。他們大部分都會選擇走路、騎自行車等非常健康的出行方式，在上班的路上同時又得到了運動，環保又健康。雖然沒有時間主動運動，但在基本的生活作息時，已經進行了運動。
而最重要的是日本人的自律性在世界上排名前列，政策引導上也註重國民的健康，讓多數的日本人養成了良好的生活習慣。