糖尿病患者在飲食方面非常需要講究。糖尿病患者適合吃壹些升糖慢，且能起到壹些降糖的食物。而主食相對來說是升糖比較快的，所以糖尿病患者在主食上壹般都會有所控制。但並不是說，糖尿病患者不能吃主食，只是要適量和註意方法。
面條就是主食中常見的壹種，也非常好吃。面條中的碳水化合物含量較高，所以容易導致血糖升高。對於糖尿病患者來說，吃面要註意以下幾個方面。
1.把面條煮熟
熟面條的碳水化合物含量要比生面條要低，所以升糖速度會較慢。而且熟面條更容易產生飽腹感，就容易吃少壹點。
2.溫度適宜時再使用
面條進入人體後很容易就會被消化。但是放涼後，面條中的澱粉就會老化，消化速度會有所下降。溫度適宜時使用對消化系統也有益處。
3.加入蔬菜、菌類、肉絲
蔬菜和菌類的碳水化合物含量很低，富含膳食纖維，能起到輔助降血糖的作用。與面條結合食用，就可以稍微避免血糖快速升高。肉類主要是蛋白質成分，比糖類的消化時間要長。加入適當的肉絲，可以延緩消化時長，同時也可以減少面條的食用量。面條與其它食物相搭配，還可以保證營養的均衡。
4.要吃對種類
不同種類的面條原料不壹樣，升糖速度也會有所不同。粗糧面條，如蕎麥面條、全麥面條、玉米面條等，就會更適合糖尿病患者。除了這些，意大利面也是糖尿病患者很好的選擇。意大利面所含的碳水化合物在人體分解較慢。
5.壹定要適量
糖尿病患者不管吃何種面，怎麽吃，都壹定要適量。只有適量，才能有效地穩定血糖。不然吃多了，還是會引起血糖升高。
同時還要註意不要把面條煮的太軟，這樣有利於延長消化時間。放鹽也有利於面條的消化吸收，而且面條本身可能含有壹定的鹽，所以放鹽的時候也要註意。
總而言之，糖尿病患者在吃面時要註意的是兩個方面，要降低面條的升糖速度和碳水化合物的分解速度，最重要的就是要適量。在吃面條時糖尿病患者要註意這些方面，在食用其他食物時也要註意相關的問題。雖然需要壹些毅力，但只有把這些謹記於心，並且做到，才能有效地緩解糖尿病。