澳大利亞龍蝦壹樣重。
澳洲龍蝦又稱澳龍，是近年來引進並開發的壹種稀有淡水經濟蝦類品種。它有六個特點:壹是大而肥，壹般體重100-200克，最大個體500克。第二，生長快，產量高。每年4-5月放養，6月10-165438+10月收獲。鮮蝦畝產300斤左右，最高的達到400多斤。三是營養豐富，肉質嫩脆，味道鮮美香甜，風味獨特。四是適應性強，能耐受惡劣的天氣環境，能在水溫5℃-35℃，鹽度17-24℃正常生活。第五，它是雜食性的，既吃動物飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，而且比較粗糙，容易飼養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且生命力強，便於長途運輸。鮮對蝦受到國內外消費者的青睞。
澳大利亞龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。且富含鎂，鎂對調節心臟活動有重要作用，能很好地保護心血管系統，能降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞；澳洲龍蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有益。日本大阪大學的科學家發現，澳大利亞龍蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
澳洲龍蝦怎麽吃？
生炊龍蝦
材料:活龍蝦750g，精鹽2.5g，生姜3g，香菜25g，潮州橙油2碟，白豬油75g，白酒15g，
烹飪方法:1。先把原龍蝦洗幹凈，把蝦腳剁掉，然後切成塊，用刀輕輕放下，先放下。把頭打開，把殼和蝦筋清理幹凈，把後剁放在蝦腳上。開尾，撿蝦屎，把殼剁碎放在腳上。
將白酒盛在小碗中，加入精鹽，灑在蝦上，將洋蔥放在蝦上，放入蒸鍋蒸8分鐘。取出後，撈起姜、蔥，澆上白豬油，菜邊撒上香菜和橙油即可食用。
龍王開胃菜
材料:龍蝦700克、石斑魚30克、扇貝和螺旋片30克、大蒜15克、味精和胡椒粉1克、毛油100克、糖5克、料酒、香油和日本芥末。
精鹽3g，姜末10g，醬油10g。
烹飪方法:將龍蝦放入沸水中煮五分鐘，去掉肉，留下頭尾。用味精、糖、料酒和胡椒粉腌制蝦、石斑魚和蝸牛片。用七成熱油將蝦肉炒1分鐘，然後加入姜末和大蒜，稍後取出。將蝦肉連同蝦頭、蝦尾依次放入盤中，淋上油，拌上芥末和醬油。