2、好客的蒙古人，宴席比較豐盛，而拔絲奶豆腐是蒙古宴席上常做的壹道美味佳肴。在制作這道拔絲奶豆腐的時候，需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。具體做法：準備奶豆腐，切塊備用。準備壹個盆，盆裏面放入奶豆腐，再給裏面倒入蛋清和面粉，攪拌均勻，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹勻。這時候，準備壹個幹凈的鍋，熱鍋冷油，油燒到七成熟時，放入奶豆腐，奶豆腐變得金黃後就可以撈出備用了。另起鍋，鍋內放油，燒糖汁兒，中火加熱，放白糖，不斷攪動，泡沫由大變小，用筷子點些糖汁，快速放入冷水中，能立馬凝固，糖汁就炒好了，這時將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁均勻包裹奶豆腐。
3、蒙古族在秋天的時候制作大量奶豆腐，等到冬天的時候，奶豆腐就會變硬，這時候直接食用，會硌掉牙齒。因此，他們在這個時候，不會直接吃硬的奶豆腐，而是把奶豆腐泡在熱水裏變軟後再吃，或者放在鍋裏面蒸軟後再食用，或者是放在火上，用火烤軟後食用。
4、如果吃不慣上面的奶豆腐做法，也可以嘗試做成椰蓉奶豆腐，這樣的甜點，含有濃烈的椰蓉味道，特別好吃。需要的主要材料：奶豆腐、椰蓉。
做法：用刀將奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗裏面，然後把奶豆腐放到在椰蓉中滾動，使得奶豆腐沾滿椰蓉，而且要分布均勻，這樣每壹口都是椰蓉味兒。
5、還可以用烤箱烤奶豆腐，在烤前抹上蜂蜜，能放大奶豆腐的味道，同時使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美結合。
材料：奶豆腐、蜂蜜、油。
做法：奶豆腐切片備用，然後給奶豆腐上塗滿蜂蜜和油，放入烤箱中烤，烤到表面微黃，發出淡淡的香甜味兒，就可以吃了。
6、秋天制作的奶豆腐，放到冬天就變硬了，如果不想泡在熱水裏，或者不想直接蒸著食用，也可以把奶豆腐用鍋炒，就像平常的豆腐那樣，做成麻辣豆腐或麻婆豆腐。
7、喜歡吃甜點的可以用奶豆腐，制作甜點。