水面筋的熱量高嗎
熱量不高。
每100克的水面筋中含有的熱量大約為141大卡，是壹種脂肪含量低、熱量低的食物，同時水面筋所含有的蛋白質以及鈣質比較高，所以可以作為減肥時食用，可以充當蛋白質以及鈣質的來源。
水面筋和油面筋的區別
面筋因熟加工方法不同，又有多種名稱。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出，即是“水面筋”;面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，即是“油面筋”或稱“面筋泡”;將面筋保溫發酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。烹制菜肴時要根據需要選用，如烹制素雞等仿葷菜要選用水面筋;烹制釀餡面筋要選用油面筋。面筋既可直接烹制成菜，也可用於多種原料的配菜。
水面筋可以炒著吃嗎
水面筋是可以用來炒著吃的，而且水面筋既能夠單獨炒，也可以配合其他的食材壹起炒，比如和青椒壹起炒，就是很值得推薦的壹種做法，把青椒和水面筋壹起炒的話，口感相當不錯，首先要準備適量的新鮮水面筋將其切成片，然後把準備的青椒也清洗幹凈切成絲狀，鍋裏面灑入少量的芝麻油，燒熱後就把水面筋和青椒放進去進行翻炒，在撒入少量的食用鹽和味精炒香後即可裝盤享用。
水面筋的家常做法
材料：面筋、蔥、蒜、醋、醬油、糖、鹽、澱粉、香油。
做法：
1.將面筋壹分為二後切成細絲;
2.熱鍋涼油，等油燒熱後將面筋放入鍋內;
3.中火將面筋絲炸脆後盛出，註意炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊;
4.碗內放蔥蒜末(蒜多壹些)，醋，醬油，糖，鹽，澱粉，註意糖和醋壹定要多放;
5.鍋內放少許油，熱後將4調勻後倒入鍋中，燒汁，最後淋少許香油。