黃瓜、火腿切片、雞精少許。
做法：
1、油熱，下黃瓜片煸炒至斷生
2、下火腿片，繼續煸炒，直至黃瓜出汁
3、加少許開水（壹定要開水，冷水下去，就煮太久，黃瓜會老，而且口感不脆）開水剛好浸泡食材即可；
4、水再開，滾兩把，下雞精，少許的鹽。（本人是很不喜歡吃味精的人，雞精和黃瓜調味，是絕佳的）
材料
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。 調料：花生油、鹽、豆瓣醬（辣椒醬也可以）、雞精、蔥、姜、蒜。
編輯本段做法1
1、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在壹邊。大小、多少根據個人喜好而定。 2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。 3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片；如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。 4、開火。待鍋內開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱後放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發黃時，放上蔥、姜、蒜。 5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬（或辣椒醬），最後放上鹽、雞精翻炒勻後，就可以起鍋了。
編輯本段做法2
材料：黃瓜、火腿腸、蒜片 調料：高湯精、鹽 裝飾：小米辣、黃瓜皮 1、黃瓜去皮切片。火腿腸切片。 2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨後放入黃瓜片。 3、放鹽調味，炒至黃瓜稍軟後，少許高湯精調味出鍋。 4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。
編輯本段食譜營養
每100克黃瓜含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2壹1.1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
黃瓜火腿腸的做法材料：黃瓜、火腿腸、蒜片 調料：高湯精、鹽 裝飾：小米辣、黃瓜皮
1、黃瓜去皮切片。火腿腸切片。 2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨後放入黃瓜片。 3、放鹽調味，炒至黃瓜稍軟後，少許高湯精調味出鍋。 4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。