四種蔬菜做湯。
蓮藕
中醫認為，生蓮藕性寒，有清熱除煩的作用。煮熟後由寒變暖，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕蕓豆煮湯可以改善睡眠質量，排骨煮湯可以健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，最好用陶瓷或不銹鋼器皿長時間燉蓮藕，避免用鐵鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，以免氧化發黑。
白蘿蔔。
白蘿蔔對胃、氣、消化都有好處。可以促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。其中，芥子油和膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物。所以，白蘿蔔配排骨、牛羊肉、豬蹄等湯，不僅理氣順氣，還能減少油膩感。如果不想白蘿蔔太辣，就不要把湯蓋得太緊。
土豆
土豆富含膳食纖維等營養成分，食用後能刺激腸道蠕動，緩解便秘。鮮土豆煮熟後在水中仍可呈塊狀，口感非常好，適合做湯。最常見的是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯。土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煮，讓它酸甜可口。另外土豆牛肉湯也是最經典的搭配之壹，味道十足，還能健脾養胃。
巨藻
海帶中含有褐藻糖膠、褐藻酸等物質，可降血壓、降血脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含微量元素，如碘、鐵、鈣等。海帶可以搭配豆腐、蝦、排骨、花生、豬蹄等。，或者直接用海帶煮湯，不用任何材料，非常好吃。
同時，如何選擇盛湯的容器？
制作湯的各種容器。
鍋:
從理論上講，砂鍋和砂鍋是有區別的，砂鍋的耐熱耐寒性比砂鍋好。砂鍋的保養和使用方法和砂鍋基本相似，只是在使用的時候，砂鍋的功能更加專壹，基本上只適合煲湯，而砂鍋除了煲湯還可以用來燉菜、燉肉。
燉盅:
燉鍋做的湯叫燉湯，是廣東湯的壹種。主要是用燉鍋和水加熱制作而成。這種方法做出來的湯是原汁原味的，只有熱量在外面進入杯子，裏面才是原汁原味的湯。燉湯比煮湯要花更長的時間。廣東壹直有“三燉四燉”的說法，意思是煲湯差不多要三個小時，而燉湯要四個多小時。
砂鍋:
很多需要燉很久的東西，砂鍋的香味和口感比普通的金屬鍋高了不止壹個臺階，做湯自然。砂鍋在使用前要用米湯煮，讓米湯滲透到每壹個微小的縫隙裏，填滿它，這樣之後的砂鍋就不容易爆開。同時建議砂鍋每隔壹段時間煮壹次米湯，算是對它的壹個小保養。
做湯的時候為什麽不試試上面的蔬菜呢？