蘆筍有什麽樣的食用功效？
吃蘆筍抗癌:蘆筍富含抗癌元素之王硒，能阻止癌細胞分裂生長，抑制致癌物活性並加速解毒，甚至逆轉癌細胞，刺激機體免疫功能，促進抗體形成，提高對癌癥的抵抗力；此外，葉酸和核酸能有效控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特效，對幾乎所有癌癥都有壹定療效。
吃蘆筍清熱利尿:對於容易上火、血壓高的人來說，蘆筍可以清熱利尿，多吃好處多多。
青少年吃蘆筍可以促進胎兒大腦發育:孕婦和青少年非常適合吃蘆筍，青少年吃蘆筍有助於大腦發育。蘆筍富含維生素A、維生素C以及鉀和鋅。壹杯蘆筍可以提供每天所需葉酸的67%。對於孕婦來說，蘆筍含有較多的葉酸，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
蘆筍是壹種食品藥物:經常食用可以消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增加食欲，提高代謝能力，提高免疫力，是壹種高營養保健蔬菜。
蘆筍怎麽吃
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放超過1周，應避光低溫保存。蘆筍中的葉酸容易被破壞，如果用來補充葉酸，應避免高溫烹飪。蘆筍是帶著嫩莖吃的。質地鮮嫩，味道鮮美，嫩滑可口。烹飪時，可切片、炒、煮、燉或涼拌。冷藏保鮮，用開水焯壹分鐘，晾幹，放入保鮮袋，放入冰櫃，食用時取出。著名的蘆筍菜肴包括“長須鮮菇”、“菜炒蘆筍”、“蝦蘆筍”、“肉蘆筍片”、“蘆筍煎蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍烤扇貝”和“蘆筍鮑魚湯”。
蘆筍的食用價值很高，人們經常可以做給家人吃。以上，我們給大家講了蘆筍的營養價值和食用方法。妳可以隨時購買蘆筍，煮蘆筍或炒蘆筍。如果家裏有體弱的人、營養不良的孩子或貧血的婦女，可以吃蘆筍來滋補身體，但蘆筍不是寶寶壹開始應該選擇的蔬菜，因為它可能會讓寶寶感到臃腫，難以消化。