黃豆芽
益氣補血，預防高血壓
黃豆芽是大豆做的，綠豆是綠豆做的。豆芽比綠豆芽大，根比綠豆芽粗，更適合煲湯和烹飪。綠豆芽比較嫩，成熟比較快，適合涼拌，快炒。相比口感，綠豆芽嫩軟。相比之下，黃豆芽更強壯，纖維性更強。黃豆芽味甘涼，入脾、腸；黃豆芽具有清熱、利尿、消腫、除痹、去痣、治疣、消腫、潤膚功效。對脾胃濕熱，便秘，尋常疣，高血脂有食療作用嗎？
1，具有清熱利濕、消腫除痹、祛痣、治疣消腫、潤膚的作用；對脾胃濕熱、便秘、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、低膽固醇等功效。？
3.豆芽中含有的維生素E可以保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，預防老年人高血壓。？
4.吃黃豆芽對青少年的生長發育和預防貧血有很大的好處。經常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌的作用。？
豆子糖
降血脂、軟化血管
綠豆芽性涼味甘，不僅能清熱解暑、疏通經絡、解除各種毒素，還能補腎、利尿、消腫、滋陰、調理五臟、美容養顏、解除濕熱、降血脂、軟化血管。
1.能清除血管壁膽固醇和脂肪的堆積，有效預防心血管疾病。？
2、綠豆芽含有核黃素，口腔潰瘍的人非常適合食用。？
3、綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的作用。？
4.可以保護肌肉、皮膚、血管，消除緊張綜合癥。？
黃豆芽和綠豆芽的食療作用不同，烹調也要有所區別，才能充分發揮其養生作用。