全雞湯的做法
1.活雞宰殺，開水焯壹下，剖腹，取出內臟、食道、氣管，洗凈。
2、放冷水鍋燒開，取出用流水洗凈血水。
3、黑音樂砂鍋，加入適量的水，把整只雞放進去，微燒。
4.倒入料酒聞壹聞。
5.加入蔥、姜、棗。
6.蓋上蓋子，煮沸。撇去浮油，燉50分鐘。
7.關火後，砂鍋還在沸騰。根據每個人的口味加鹽調味，輕輕攪拌均勻。
全雞應該怎麽做湯？
1.火雞腿洗凈切成小塊，焯壹下撈出；香菇泡軟，去蒂，紅棗泡軟，姜洗凈拍松。
2.將所有材料放入砂鍋中，倒入料酒，加入適量的水，煮沸後文火1小時。
3.最後加鹽和味精調味，拌勻。
雞湯有什麽營養價值？
1.雞湯中含有大量的維生素C，能有效抑制人體內的炎癥和粘液的過度產生，對鼻塞、流涕、頭痛、乏力、咽痛、咳嗽頻繁、發熱等癥狀有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒也有很好的效果。
2.雞湯具有提高人體免疫功能的作用，不僅因為它含有大量的維生素，還因為補充了微量元素，增強了人體的免疫力。
燉雞應該放什麽？
雞湯裏可以放花椒、大料、姜、蔥、陳皮、鹽。加入這些材料後，不僅營養豐富，味道鮮美，還能增進食欲，幫助消化。也可以和很多食材、藥材壹起燉，比如香菇、竹筍、紅棗等山珍海味:可以增強雞湯的甜味，增加雞湯的營養。冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜燉湯:可以吸收雞湯中的油脂，使蔬菜口感更好，減少雞湯的油膩感。葷素搭配也很均衡。與黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等壹起燉湯。:不同的藥材可以有不同的滋補作用，可以作為藥膳食用，用於食補。雞湯含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身作用。是壹種很好的保健食品。