貝類的含鋅量通常很高，對於缺鋅的寶寶來說，這不僅僅是壹道美味，更是食補。不過，對於初嘗貝類的小寶寶，家長壹定要先確認寶寶不過敏，再放心給他們食用。
花蛤是比較實惠又美味的壹類水產品，不僅價格便宜（在北京的超市，最便宜的是4元壹斤，花兒在菜市場買，是7元壹斤），而且做法很多，爆炒、水煮都很鮮美。今天花兒和大家分享很簡單的壹種做法——花蛤蒸蛋，簡簡單單的十分鐘，蛋嫩滑、花蛤鮮美，再用蠔油、鹽和生抽做壹碗調味汁，加幾滴香油進去，絕對是讓家人大開味蕾的壹道菜。
加入調味汁後更是鮮美！
現在就和大家分享花蛤蒸蛋的做法！
需要食材：
花蛤：適量
雞蛋：2-3個
清水：和雞蛋同等重量
香蔥段：少許
調味料：蠔油、生抽、鹽、麻油
做法：
1、新鮮的花蛤或文蛤都可以，買回來用鹽水浸泡1-2小時，使其吐沙。接著用廢舊的牙刷把花蛤表面清洗幹凈。做開壹鍋水，入鍋煮。
2、壹鍋花蛤，只要有幾個張嘴了就撈出，這時候就可以關火，借助余溫，其他花蛤也會開口了，偶爾幾個不開口的就用手掰開就可以。不能煮的時間長，否則肉就老了。
3、雞蛋打散，加入和雞蛋等重量的清水，壹起攪拌。
4、花蛤撈出控水備用。
5、將花蛤放入瓷碗或盤子裏，蛋液過篩倒入碗中，蛋液抹過花蛤壹半就可以了。
6、碗上覆蓋壹層保鮮膜，冷水大火上鍋蒸，等開鍋後轉中火，十分鐘即可。
7、利用這個時間，用蠔油、生抽、鹽和麻油做好調味汁備用，切少許香菜，等蒸好撒上即可。
蒸雞蛋很多家庭都非常喜愛的壹道菜，也是我們從小吃到大的、百吃不厭的家常菜，小時候它還是待客菜，有貴客來時只需要簡單蒸壹蒸，就可以端上桌，它鮮美又營養，是大人、小孩都喜歡的壹道菜，因此它也壹直在中國人心目中的國民菜肴占有壹席之地。