自制獼猴桃幹竅門
自制獼猴桃幹的時候，要註意竅門和方法，比如：
1、自制獼猴桃幹要選擇完全成熟的獼猴桃，因為硬的獼猴桃口感酸澀，制成的獼猴桃幹也會很酸。
2、如果選的獼猴桃還沒熟透，可以和蘋果壹起放兩天，熟了再做；也可以在果肉裏放白醋和鹽，去除獼猴桃的澀味。
3、用烤箱烘幹獼猴桃幹的時候，由於普通的烤制模式可能會烤糊，因此如果烤箱有熱風循環的，用熱風循環烤更好。
4、制作獼猴桃幹的時候，如果陽光比較充足，可以把它放到太陽底下高溫曬制，壹般連續曬兩個大太陽天就可以了，曬的時候上面要蓋上壹層紗布，防止飛蟲、灰塵等。
拓展：奇異果幹怎麽做
奇異果幹的做法有以下幾種：
1、普通做法
（1）選料：挑選完整果實、無病蟲、無破損的獼猴桃為原料，用清水將其沖洗幹凈。
（2）浸堿：用約105℃的20%氫氧化鈉溶液，浸泡1-2分鐘，然後用1%鹽酸中和，常溫下30秒。
（3）漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝幹。
（4）切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然後將其橫切成4-6毫米厚的薄片。
（5）熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小時。
（6）烘幹：烘幹溫度控制在65-75℃，烘20-24小時，使得成品含水量達到20%以下。
（7）包裝：烘幹後取出冷卻，進行包裝，即為成品。
2、幹果機自制奇異果幹
（1）獼猴桃去皮切片，在淡鹽水中浸泡壹下，如果獼猴桃有些硬，可用白糖腌壹下，增加甜度。
（2）將處理過的獼猴桃果肉擺在幹果機上，設置幹果機溫度為63℃，時間約20小時。
（3）烘幹後的獼猴桃幹取出，放在密封的容器中保存即可。
3、烤箱版獼猴桃幹的做法
（1）獼猴桃削皮洗凈，切成0.5厘米的小片，喜歡口感脆壹點的可以稍微薄壹點。
（2）倒入白醋和鹽，拌勻，腌制2小時左右。
（3）清水沖洗兩遍，然後浸泡2小時，勤快的中途可以換壹次水，撈出瀝水。
（4）燒壹鍋水，水開以後倒進去煮2-3分鐘，煮到獼猴桃變色，用筷子慢慢撈出來瀝水。
（5）瀝幹以後，趁還有余溫，倒小盆裏面，分三層放入冰糖拌勻，然後蓋上蓋子，放著腌制6小時以上。
（6）烤盤上鋪上油紙，將腌好的獼猴桃擺好進烤箱，上下火100℃，低溫慢烤，差不多五六個小時，烤到烤獼猴桃收縮了，顏色變深了，用手掰不斷，就差不多了，喜歡硬壹點口感的可以適當再烤壹會兒，不過要註意不要烤糊了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。