青椒是堿性還是酸性？
青椒是堿性食物。
食物的酸堿性取決於其代謝產物的酸堿性，青椒中的礦物質元素含量相對較高。進入人體後，在胃中消化代謝後的最終代謝產物是堿性的，所以從營養學的角度來說，青椒屬於堿性食物。
辣椒是堿性的還是酸性的？
辣椒屬於蔬菜，是堿性食物，也是熱的堿性食物。根據寒涼的特性，植物性堿性食物可分為寒堿性食物、涼堿性食物、平堿性食物、暖堿性食物和熱堿性食物。
食物的酸堿度分類
1.寒堿性食物有:蒓菜、馬尾、魚腥草、蒓菜、番茄、佛手、西葫蘆、葫蘆科、冬瓜、香瓜、西瓜、冬瓜、竹筍、海帶。
2.涼性堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜、蘿蔔、大頭菜、芹菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3.偏平(負系列弱於正系列)的堿性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、白菜、甘藍、猴頭菇、黑木耳、薺菜、銀耳、紅薯、土豆、芋頭。
4.溫熱堿性食物有:海帶、茶馬古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋蔥。
5.熱堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
吃青椒的好處
每百克辣椒中維生素C的含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。醫學專家認為，辣椒可緩解胸腹部冷痛，止痢，殺滅胃腹部寄生蟲，控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。？
辛辣食品具有殺菌、防腐、調味、營養、祛寒等功能，對防病治病、提高基因、促進人類進化起到了積極的作用。因此，在妳的日常菜單中加入壹點胡椒對妳的健康有很大的好處。